Antipasto
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Il carpaccio di manzo in salsa Cipriani
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Le capesante e i gamberi gratinati con porcini in salsa olandese
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La terrina di foie gras con pere, chutney allo champagne e pan brioches
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Il salmone affumicato con sour cream e i suoi toast
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L’uovo “Au Plat” su purea di patate, asparagi e lamelle di tartufo nero
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L’insalata caprese con burrata e pomodori datterini
Primi
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Il risotto “Giuseppe Verdi”
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I tagliolini al tartufo nero estivo
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Le trofie** “avvantaggiate” al pesto con fagiolini e patate
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Gli spaghetti di Gragnano allo Scoglio
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Le tagliatelle Alfredo
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La crema di Pomodoro Datterino
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Secondi
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Il filetto Rossini
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Le costolette di agnello alla provenzale con salsa al timo
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Lo Châteaubriand di manzo con salsa bearnaise e patate fritte
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Il galletto rosticciato “alla cacciatora”
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Il filetto di rombo in guazzetto di pomodori San Marzano
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La sogliola alla mugnaia con i suoi contorni
Dessert
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Il tiramisù
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La crème brûlée su biscotto alla vaniglia
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Cheesecake ai lamponi
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Gelateria della casa
