PICA - PICA
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Olive all’ascolana con salsa “Romesco”
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Patatas bravas e con maionese all’aglio
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Patate con culatello e uova in camicia
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Padron Pepper
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“Escalivada” di peperone e melanzane al josper
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Crocchette Nuna con peretta sarda
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“Ensaladilla” russa rivisitata
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Tortilla de patatas
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Pluma Iberica* servita con marmellata di fichi
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“Berenjenal” (melanzane grigliate con pomodoro, mozzarella 4 recensioni , basilico e salsa yogurt
PESCADO
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Acciughe
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Acciughe marinate
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Gamberi rossi grigliati
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Frittura mista
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Frittura di pesciolini del giorno
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Calamari “Andaluza\
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Capasanta grigliata con salsa piccante allo yogurt
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Polpo “a la Gallega” (polpo sbollentato con pepe rosso dolce)
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Ceviche di branzino con latte di tigre, aji amarillo, cipolla rossa, coriander e mais fritto
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Carpaccio di gambero rosso con melograno
TABLAS
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“El viejo” Bresaola
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Chorizo Iberico
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Salsiccia secca sarda
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Mortadella I.G.T.
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Culatello servito con stracciatella
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Dolce Sardo, 100\\% latte sardo
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Formaggio El Manchego
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“Surtido d’embutidos” (tagliere misto di salumi)
TOSTADA
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Tosta di pane classica con olio e sale rosa
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Tosta con salsa al pomodoro
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Tosta di pane con maionese all’aglio
DESSERT
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Churros spagnolo con fondue al cioccolato
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Dolce notte by chef Marti Pineda Aluma
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Crema Catalana
