Name: Fase - Cucina Spontanea
Address: Via Muggia, 14, Roma, Lazio, Italia
Telephone: +393311264351
Price range: $$$$
Rating: 4.8

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Cibo

Interno

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Dopo aver visto il Quicama National Park, è ora di fare una pausa in questo ristorante. Se ti proponessero piatti quali ottimo filetto americano, vieni a provarlo qui. Inizia il pasto con un delizioso vino.

Molti recensori considerano il personale disponibile. È sempre un piacere passare un po' di tempo mangiando qui, grazie al veloce servizio. Entrando in questo posto, potrai notare l'attraente ambiente. Gli utenti di Google hanno assegnatoun rating di 4.8 a Fase - Cucina Spontanea.

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€€€€ Conto medio ~ €17 - €59

Fascia prezzo a persona

Spesso citati nelle recensioni

cena

pranzo

buon servizio

personale amichevole

filetto americano

tartare

vino

Valutazioni di Fase - Cucina Spontanea

Google 4.8/5 ⋅ 67 voti

Trip 4.3/5 ⋅ 7 voti

Caratteristiche

Carte di credito accettate Nessuna consegna a domicilio Posti a sedere all'aperto Prenotazione Accessibile in sedia a rotelle Wi-Fi Parcheggio

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Recensioni dei visitatori su Fase - Cucina Spontanea

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Giuseppe

10 mesi fa su Google

Premessa doverosa prima di scrivere la recensione. Qualche giorno dopo la mia visita al locale ho assegnato 3 stelle sul portale di prenotazione frutto della mia esperienza non completamente soddisfacente nel ristorante e poco dopo esattamente alle 22:38 ricevo una chiamata sul mio numero di cellulare dallo chef che insinua che non sono mai andato a cena nel suo ristorante e che probabilmente volevo recensire un altro locale con nome simile al loro. "Mi chiedo in primis come possa venire in mente ad un commerciante di chiamare un perfetto sconosciuto tra l'altro suo cliente prendendo dei dati sensibili dal portale di prenotazione oltretutto in tarda serata!" "Secondo mi chiedo come mai una volta appurato che fossi stato a cena nel suo locale e dopo avermi disturbato telefonicamente non mi abbia chiesto il perché non fossi stato totalmente appagato della cena lasciando intendere di essere più legato alla valutazione in termini di punteggio che di reale valore percepito". Il tutto mi ha lasciato molto perplesso mettendo in evidenza l'inesperienza nella gestione della clientela . Comunque ho avuto modo di provare la cucina di Fase con un menu' degustazione a 5 portate a fantasia dello chef. Ottimo il benvenuto offerto con diverse consistenze e sapori ben bilanciati. Prima portata sedano rapa, purtroppo in alcuni punti era troppo arrostito e questo sapore copriva gli altri rendendo il piatto meno appetitoso. Seconda portata funghi, esteticamente non di mio gusto, sapore piacevole ma piatto povero in termini di consistenze. Terza portata fusillone con noci carote e capperi, pasta con cottura un po' andante servita tiepida in cui purtroppo i sapori dei singoli ingredienti svanivano. Abbiamo deciso di arricchire la degustazione con il katsusando, ottimo il pan brioche e buona la cottura del maiale, leggermnete asciutto nel complesso. Quarta portata rib-eye, carne nella media leggermente tenace e dal gusto anonimo, buona la salsa ad accompagnare. Quinta portata ci sono stati serviti 3 dessert diversi così da poterli assaggiare tutti. Interessante cioccolato bianco e cicoria, connubio azzardato ma ben riuscito, meno graditi la caprese al limone che non mi ha colpito ed il risolatte. Servizio buono e cortese. Locale esteticamente non di mio gusto. Molto bella la cucina a vista. Prezzo adeguato all'offerta. Service: Dine in Meal type: Dinner Price per person: €80–90 Food: 3 Service: 4 Atmosphere: 3

Vincenzo Sibillo

11 mesi fa su Google

Personale gentile, locale accogliente, piatti ricercati, gustosi e ben impiattati. Un pranzo ricercato a pochi passi dal Vaticano. Meal type: Lunch Price per person: €100+ Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 4

Claudia C.

Menù degustazione 5 portate: un viaggio delizioso. Sapori decisi, ma sempre delicati e ben bilanciati tra loro. Ho adorato il risotto al burro e l'antipasto con lumache di nare, spuma di patate e olio piccante. Il secondo di pesce è stato davvero saporito, la materia prima è di indubbia qualità. Al di là del cibo (squisito), è un posto davvero piacevole dove trascorrere la serata, sia per la compagnia dello chef che per la gentilezza dello staff. Si vede che c'è passione, nei piatti e nel locale. Torneremo! Ps: consiglio di prenotare in anticipo o tramite Google/The fork o per telefono. Service: Dine in Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

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