Carignano

Name: Carignano
Address: Via Carlo Alberto, 35, Torino, Piemonte, Italia
Telephone: +390115188684
Price range: $$$$
Rating: 4.8

899 voti

#162 di 4439 ristoranti a Torino

ChiusaApre alle 19:30

Aggiornato 1 giorno fa

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Menzionato in

12 Michelin-starred restaurants in Turin, Italy

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Valutazione della Guida Michelinyt

Una stella MICHELIN: cucina di grande raffinatezza. Meritevole!

Standard molto buono.

Davide Scabin, one of the most celebrated Piedmontese chefs of the contemporary scene and former holder of two Michelin Stars at Rivoli, now opens a new chapter in one of Turin’s most iconic settings: the historic Grand Hotel Sitea, which in 2025 celebrated its first century... Maggiori informazioni

Valutazioni di Carignano

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Recensioni dei visitatori su Carignano

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Paolo Parrinello 2 mesi fa su Google

Chef Scabin incredibile! Una sequenza di meravigliose combinazioni e materia prima stupefacente! Servizio di sala di altissimo livello, Elisabetta e Nicola sanno rendere l’esperienza ancora più incredibile! Da provare e riprovare! Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Price per person: €100+

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riccardo tecchio un anno fa su Google

Un viaggio sensoriale al Ristorante Carignano: l’arte culinaria di Davide Scabin Entrare al Ristorante Carignano è come immergersi in una dimensione dove la cucina incontra l’arte e la tradizione si fonde con l’innovazione. Davide Scabin, con la sua visione audace e geniale, offre un’esperienza che va oltre il semplice pasto, trasformandola in una narrazione fatta di sapori, cultura e creatività. Ogni piatto presentato nel menu non è solo una creazione gastronomica, ma un vero omaggio alla storia e alla natura. La primavera di Vivaldi, ad esempio, non è solo un piatto, ma un’ode alla rinascita, un trionfo di colori e profumi. La freschezza delle verdure primaverili si sposa perfettamente con le tonalità allegre che evocano le note del concerto di Vivaldi. Il risultato è un piatto che suona e risuona, non solo per il palato, ma per tutti i sensi. Il menu si muove con equilibrio tra tradizione e innovazione. Le costelette di agnello alla Villeroy, con la delicatezza del burro bianco, richiamano la classicità della cucina francese, rivisitata con eleganza e precisione. Scabin è maestro nel reinterpretare piatti tradizionali, rendendoli attuali e vibranti, ma senza mai tradire l’essenza della loro origine. Ogni dettaglio è curato con un’attenzione quasi maniacale: dalle texture perfettamente bilanciate agli abbinamenti di vini studiati per esaltare ogni sfumatura del piatto. E come dimenticare il suo inimitabile gin tonic, simbolo di una maestria che va oltre la cucina. Pulito, secco, e con quella doppia strizzata di scorza che lascia un ricordo indelebile – è l’epitome di come un elemento semplice possa diventare un rito irrinunciabile. L’esperienza da Scabin non si limita ai sapori; è un viaggio culturale, un incontro tra passato e futuro, dove ogni portata racconta una storia. I piatti come quelli dedicati alla festa messicana del Día de los Muertos offrono un connubio tra gioia e memoria, tra la celebrazione della vita e il rispetto per le tradizioni antiche. Se c’è un ristorante che può essere definito come un’opera d’arte, è senza dubbio il Carignano. Davide Scabin non è solo uno chef, è un visionario capace di trasportare i suoi ospiti in un universo di gusto e bellezza senza pari. Un invito a chi cerca il vero lusso: il lusso di un’emozione indimenticabile, di un’esperienza che rimane nel cuore e nei ricordi. Spero che questa recensione renda giustizia all’eccezionale lavoro di Davide Scabin! Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Order type: Dine in Meal type: Dinner Price per person: €100+

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Sara Tongiani Pucci 3 anni fa su Restaurant Guru

Cena favolosa. Il menù preparato dallo chef Scabin è da 10 e lode. I vini abbinati un surplus a cui non si può rinunciare. Un plauso speciale ad Elisabetta e Nicola che allietano la serata, molto preparati e cortesi. Esperienza da vivere.