Un Sacco Bello

Gentile Giulia, grazie per il feedback e siamo felici che la cucina ti sia piaciuta. Ci teniamo a fare chiarezza sul conto: i bambini hanno consumato pasti completi come gli adulti, e il gruppo ha degustato complessivamente 3 litri di vino e 3 bottiglie di prosecco, oltre agli amari offerti dalla casa a fine serata come nostro gesto di cortesia. I 33 euro di servizio corrispondono al taglio torta a 3 euro a persona per gli 11 ospiti, condizione di cui il gruppo era già a conoscenza. Ci scusiamo invece sinceramente per il disguido sulle acque e per la richiesta non evasa a fine serata: ne faremo tesoro per non ripetere l'errore. Speriamo di potervi riaccogliere per un'altra occasione speciale.

Grazie per il tuo feedback diretto, Filomena. Vogliamo spiegarti la nostra scelta: ricerchiamo il miglior pecorino romano per dare ai nostri piatti — dalla gricia alla carbonara, dal cacio e pepe all'amatriciana — un sapore deciso e autentico, fedele alla tradizione laziale. Esatto, lo sappiamo: il nostro pecorino è saporito, a tratti sapido, e non è un gusto che mette tutti d'accordo. C'è chi lo ama proprio per questo e chi lo trova troppo intenso, ed è un tratto distintivo che scegliamo di mantenere per restare fedeli alla ricetta originale. Sul maritozzo ci teniamo invece a essere chiari: da noi la pasticceria viene preparata e controllata quotidianamente, non escono mai prodotti non freschi, quindi su questo punto non possiamo riconoscerci. Grazie comunque per aver condiviso la tua esperienza.

Ciao, grazie per il feedback dettagliato. Ci dispiace che alcuni piatti del menu, tra cui la porchetta, e alcune etichette di vino non fossero disponibili quella sera: capiamo che possa aver inciso sull'esperienza e ce ne scusiamo. Prendiamo nota anche delle tue osservazioni sull'atmosfera. Stiamo lavorando per garantire sempre la piena disponibilità del menu. Speriamo di poterti riaccogliere per un'esperienza più fedele a quello che offriamo di solito.