Antipasti
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Tartare di gambero del mediterraneo su crema di fagioli borlotti e gocce di squacquerone
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Prosciutto crudo con squacquerone
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Carciofi fritti e squacquerone
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Padellata di mare
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Battilarda di salumi di mora romagnola
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Antipasto romagnolo
Secondi piatti
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Filetto di ombrina allo scottadito su crema di ceci e rosmarino
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Spiedone di mora romagnola con frutta
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Coniglio in porchetta su misticanza e olive taggiasche
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Filetto di maialino con funghi porcini
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Baccalà in umido con cipolle di tropea e polenta
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Tagliata di manzo al rosmarino su mattonella di sale di cervia
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Tagliere di formaggi del rubicone del caseificio mambelli con miele e confetture
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Primi piatti
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Tagliolini con polpa di granchio e datterini
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Tagliatelle nonna adelma
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Sfoglia lorda con zucchine e gamberetti
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Chitarrine di grano arso con zucca e speck
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Strozzapreti con salsiccia e funghi
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Cappellacci ai funghi porcini su crema di parmigiano
