Dolci Alla Lompada (Flambé)
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Crêpes Suzette
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Zabaione
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Pane E Coperto per Persona
Bevande
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Caffè
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Acqua in bottiglia
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Primi Piatti
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Carnaroli con crema di fichi mantecato con toma della Val Camonica€13
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Carnaroli con castagne e miele mantecato alla toma d’alpeggio€11
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Carnaroli all’aglio ed olio con scaglie di bottarga€15
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Orecchiette Di Pasta Fresca All’aglio, Olio E Broccoli Con Polvere Di Taralli
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Fregola Sarda Con Vongole E Pomodorini
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Vellutata Di Verdure All’olio Evo Con I Suoi Crostini
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Ravioli Di Capesante E Gamberi Al Ragù Leggero Di Mare, La Sua Bisque Ed Alghe Wakame
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Carnaroli All’arancia Mantecato Al Pecorino Con Polvere Di Liquirizia
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Bigoli Di Pasta Fresca Alla Gricia (cacio, Pepe E Guanciale
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Carnaroli agli agrumi con battuta di gamberi rossi€14
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Carnaroli Al Mascarpone E Toma Con Dadolata Di Gamberoni E Porri Al Burro Di Malga
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Tagliatelle di pasta fresca con calamaretti, pomodorini e basilico fresco€13
Dessert
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Mousse All’arancia Su Crumble Alle Nocciole
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Torta Di Pere Con Crema Pasticcera Al Cioccolato
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Sbriciolata Al Mascarpone E Pesche Sciroppate
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Zuppetta Di Torrone
Secondi Piatti
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Lumache alla Borgogna€12
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Selezione Di FormaggiPer due persone
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La nostra frittura di mare€16
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Filetto di manzo al gorgonzola su crema di zucca€21
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Stufato Di Cervo Con Crostoni Di Polenta
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Code di gamberone spadellati al burro di malga su crema di patate€14
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La Nostra Frittura Di Mare
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Le LumacheUna dozzina
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Tagliata di entrecôte all’aceto balsamico con scaglie di pecorino e patate€19
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Tigella Con Verdure All’aglio Ed Olio, Crescenza E Nocciole Caramellate
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Pluma Iberica Croccante Con Insalatina Di Finocchi
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Trancetti Di Rana Pescatrice Con Panatura Allo Zafferano E Semi Di Papavero Su Crudité Di Zucchine All’aceto Di Mele
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Tagliata Di Entrecôte All’aceto Balsamico Con Finocchi Marinati Al Pompelmo E Stufati
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Code Di Gamberone E Polpo Spadellati Al Rosmarino Su Crema Di Patate E Ceci
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Tagliata di entrecôte con crema di pecorino e nocciole caramellate€19
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La nostra frittura di mare€17
Antipasti
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Battuta di manzo al coltello con burrata campana, granella di pistacchi e mousse al basilico€15
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Pomodoro gligliato con tartare di ricciola€16
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Il nostro pane e grissini fatti in casa
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Fiori di zucca in pastella con maionese ai pomodori secchi€10
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Crema di zucca con crumble al Parmigiano€10
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Finissimo di piovra, pesto di fave e pomodori confit€14
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Carpaccio di gamberoni marinati alla citronette e aglio con granella di pistacchi su petali d’arancia€15
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Filetto di manzo alle tre sfiziosità e verdure grigliatecon verdure€22
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Melone con culatello, scaglie di Parmigiano e pesche noce€12
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Cubi di brasato all’Aglianico con polenta fritta su crema di pecorino€13
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Tagliere di salumi con toma della Val Camonica€14
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Crudo di Norcia, burrata campana e caponatina di verdure in agrodolce€13
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Strudel di mele e noci con gelato alla crema€6
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Crêpes suzette flambè alla lampada€14
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Fiocco Della Valtellina, Salame Di Franciacorta E Burrata Pugliese
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Insalatina estiva di calamari e gamberoni su crema di avocado€13
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Baccalà Mantecato Su Salsa Al Nero, Zeste Di Lime E Bottarga
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Brie al forno con miele di castagno e gherigli di noci€9
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Insalatina di nerInsalatina di nervetti con cipolla rossa, sedano e crudité di scampi con emulsione al pompelmo rosavetti con cruditè di scampi€13
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Magatello Di Manzo Scottato, Con Panatura Di Taralli Pugliesi Ed Erba Cipollina, Su Crema Di Casera
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Carnaroli allo zafferano con crudité di gamberi rossi di Sicilia€18
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Insalatina Di Calamari Su Crema Di Piselli E Polvere Di Prosciutto Crudo
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Battuta di manzo al coltello alla senape leggera€15
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Tagliatelle di pasta fresca con calamaretti, pomodorini, basilico fresco su crema di canellini€13
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Filetto di rombo scottato al vino bianco con guanciale su crema di barbabietola€15
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Torretta di patate alla paprika dolce e baccalà mantecato€16
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Spaghetti con pesto di fiori di zucca e guanciale€12
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Lingua Bollita Con Salsa Verde E Paté Di Olive Taggiasche
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Cheesecake Al Gorgonzola, Polvere Di Pistacchi E Coulis Di Lamponi
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Carnaroli e pescato con la sua bisque di crostacei€14
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Filetto di manzo alle tre sfiziosità€22
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Carnaroli con seppioline, scorza di limone e carciofi€14
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Zuppetta Di Mare
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Carpaccio di picanha con crema di bufala e pomodorini€15
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Filetto di manzo sfumato al Porto con cipollotti in agrodolce€22
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Spaghetti alla chitarra di pasta fresca con crema di zucchine, tartare di gamberoni e capesante e crema di burrata€18
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Aragosta grigliata, alla Catalana€22
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Filetti di san Pietro avvolti nella pancetta e crema di barbabietole e patate€15
