Ristorante Teresa dal 1968

Gentile Giulia, la ringrazio per aver condiviso in modo così dettagliato la sua esperienza. Ogni critica, anche la più dura, è per noi un’occasione di confronto fondamentale.​Mi rammarico sinceramente che la serata non abbia soddisfatto le sue aspettative. Per quanto riguarda il servizio, ciò che ha descritto riguardo all'impiattamento al tavolo non rispecchia minimamente la cura e la professionalità che Mariella preannuncia e richiede ogni giorno alla nostra squadra di sala: faremo immediatamente le dovute verifiche interne affinché episodi del genere o disallineamenti sulle tempistiche dei secondi non si ripetano.​In merito alla cucina, la scelta delle nostre preparazioni e della materia prima fresca è da sempre il cuore del lavoro di Tina e della sua brigata. Ci dispiace che l'equilibrio e la proposta del piatto da lei scelto non l'abbiano convinta, così come ci spiace che il contrasto tra la nostra anima storica e gli ambienti rinnovati non le abbia trasmesso l'atmosfera che cerchiamo di offrire a Genova Pegli.​La trasparenza e la sostanza sono i valori su cui si fonda il Ristorante Teresa dal 1968. Accogliamo il suo appunto per continuare a migliorare, sperando che possa darci in futuro l'opportunità di farla ricredere sulla qualità della nostra accoglienza.​Un cordiale saluto