Ristorante Teresa dal 1968 Menu

MENU AUTUNNO 2025

• Cappon magro 6 recensioni

  €38
  Cappon magro (Genoese salad with gurnard, seafood and steamed cooked vegetables)
• La nostra Zuppa di pesce

  €40
  Our traditional fish soup

• Black Gin Tonic

  €13
  O de V Black Gin e Fever Tree Indian Tonic per il perfetto gin tonic da pasto
• Moscow Mule agrumato

  €13
  O de V Vodka al bergamotto e Fever Tree ginger beer
• Old fashioned

  €13
  Bourbon Whisky
• Calice di Metodo Classico

  €12
• Calice di Champagne

  €16
• Pane, burro e alici

  €15
  Bread, butter and anchovies
• Ostriche accompagnate da crostini alle alghe e burro salato

  l'una €7
  Oysters with seaweed crostini and salted butter (price for each)

• A mano libera

  €95
  Menu degustazione di otto portate L'esperienza Teresa raccontata dagli antipasti al dolce con prodotti di stagione Tasting menu composed of eight courses from starters to desserts
• Abbinamento con tre calici di vino

  €35
  Pairing with three glasses of wine
• Abbinamento con cinque calici di vino

  €55
  Pairing with five glasses of wine

• Mosaico di cruditá di mare

  €60
  Raw seafood composition with salt variation
• In abbinamento al nostro Black Gin Tonic

  €70
  With Black Gin Tonic

• Carpaccio di pescato con mela verde, zenzero e menta

  €25
  Carpaccio of fresh catch with green apple, ginger, and mint
• Orto di mare

  €25
  Seafood vegetable garden
• Triglia in carpione con scalogno e kumquat caramellato

  €25
  Red mullet in carpione with shallot and caramelized kumquat
• Gamberi al vapore maionese alla barbabietola e croccante asiatico

  €30
  Steamed prawns with beetroot mayonnaise and Asian crunch
• Baccalà mantecato, basilico e peperone crusco

  €20
  Whipped cod with basil and crunchy red pepper
• Uovo, zucca, crema di porcini ed erborinato al caffè

  €18
  Egg, pumpkin, porcini cream, and coffee-flavored blue cheese

• Risotto mantecato al nero di seppia, alloro e pepe aromatico

  €22
  Creamy risotto with cuttlefish ink, bay leaf, and aromatic pepper
• Spaghettone, frutti di mare, prezzemolo e limone

  €22
  Spaghetti with clams, parsley, and lemon
• Pasta e patate in Liguria

  €22
  Ligurian-style pasta and potatoes
• Ravioli di grano saraceno ripieni di faraona, il suo fondo e crema di pecorino

  €22
  Buckwheat ravioli stuffed with guinea fowl, its jus and pecorino cream
• Mandilli al nostro pesto, preparato con basilico di Pra'

  €20
  Mandilli (pasta) with homemade pesto

• Trancio di branzino arrosto, mollica di pane alle erbe fresche e fondo di mare

  €30
  Roasted sea bass fillet with herb bread crumbs and sea stock
• Ricciola, cavolfiore e mandorla

  €30
  Amberjack with cauliflower and almonds
• Frittura con nasellotti, calamari 10 recensioni , gamberetti e lattuga di mare

  €26
  Seafood fry with hake, calamari, shrimp and sea lettuce
• Anatra, verza glassata, mosto cotto e lenticchie all’arancia

  €26
  Duck with glazed cabbage, cooked grape must, and orange-flavored lentils
• Insalata di finocchio, arancia, mandorle, uva e olive taggiasche

  €16
  Fennel, orange, almonds, grape, and Taggiasca olive salad
• Pesce pescato al sale

  all’ettogrammo €10
  Catch of the day in salt crust
• Scampi, gamberi, aragosta e astice

  all’ettogrammo €15
  Scampi, prawn and lobster

• Pavlova liquirizia e arancia

  €14
  Meringue, licorice and orange
• Fichi secchi cotti alle spezie, gelato al parmigiano e mosto cotto

  €14
  Spiced baked dried figs with Parmesan ice cream and cooked grape must
• Sfogliatina con cremoso al caffè, cioccolato e nocciola

  €14
  Pastry tartlet with coffee cream, chocolate and hazelnut
• I nostri deliziosi frollini accompagnati con zabaione caldo

  €10
  Our delicious cookies served with warm zabaglione
• Il nostro pandolce genovese

  €10
  Our traditional Genoese pandolce
• Cioccolato e rhum

  €16
  Rhum and chocolate
• Sorbetto alla pera con distillato di pera Williams

  €10
  Pear sorbet with Williams pear distillate
• Sorbetto alla mela verde con Calvados

  €10
  Green apple sorbet with Calvados

• Passito di Pigato "De Peri

  glass €10
• Sciacchetrà Rio Maggiore "Terra di Bargòn

  glass €15
• Moscatello di Taggia Vignamare "Lupi

  glass €8

• Passito passrì Pineto Bracchetto d'Acqui "Marenco

  glass €8
• Moscato D'Asti Marenco "Scrapona

  glass €8
• Remember vino bianco da uve stramature "Podere Rocche dei Manzoni" 2007

  glass €10

• Passito di Pantelleria Ben Ryé "Donnafugata

  glass €10

• Sauternes Château Romieu 2020

  glass €15