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Vale la pena di andare in questo ristorante per provare degli esotici Supplì e pizza. Gran parte degli ospiti indica che qui il personale è amichevole. Rimarrai sicuramente soddisfatto dell'ottimo servizio. Potresti essere favorevolmente colpito dai prezzi popolari del ristorante SupplicAmy. Il più delle volte, qui troverai una tranquilla atmosfera. Gli utenti di Google amano questo locale: è stato giudicato meritevole di 4.6 stelle.
Spesso citati nelle recensioni
Recensioni dei visitatori su SupplicAmy
/ 22
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B
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Buffett
un mese fa su Google
fanno perdere tempo ho acquistato due box to good to go e sono chiusi per ferie. Service: 1
O
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Odelaisy Valido
3 mesi fa su Google
Mi hanno provata a chiamare per dirmi che la boscaiola non c’era più, ma non ho potuto rispondere e mi hanno lasciato un foglietto in cui mi dicevano che mi avevano aggiunto due suppli gratis e nel compenso sono stati molto gentili !! Food: 4 Service: 5 Atmosphere: 5 Meal type: Lunch
P
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Pasto Libero
3 mesi fa su Google
SupplicAmy sta ai Parioli, un quartiere che di solito fa pensare a tutto tranne che allo street food o all’asporto. Però, appena entri in questo piccolo locale e vedi il bancone, capisci subito che aria tira: qui il fritto non è il solito ripiego veloce, ma una cosa seria, curata nei minimi dettagli. La prima cosa che ti colpisce è la vetrina frigo, con tutti i supplì e i timballi crudi esposti in perfetto ordine. Sono sicuramente il cuore del locale, ma non bisogna dimenticare le pizze alla pala con impasto da lievito madre. Sono il vero marchio di fabbrica della titolare, Amalia Costantini, che infatti ne ha fatto il cavallo di battaglia nella sua pizzeria Mater a Fiano Romano. Noi abbiamo preso una pala a due gusti, metà marinara e metà boscaiola, e poi i fritti: un supplì bufalino, uno al ragù, uno cacio e pepe, e due timballi, uno alla carbonara e uno alla gricia. Partiamo dalla pizza. La differenza del lievito madre rispetto alle solite pizze al taglio di Roma si vede a occhio e si sente subito al palato. La base ha una bella bollatura generosa, la farciscono e poi la ripassano in forno per rigenerarla. Il risultato è che sopra c'è una crosticina sottile e super croccante, mentre dentro la mollica è morbidissima, si scioglie in bocca. Gli ingredienti poi sono di prima qualità. Il pomodoro della marinara è buonissimo e per niente acido; a voler cercare il pelo nell'uovo forse era un po' indietro di cottura, ma era comunque ottimo e si sentiva la qualità. Sulla boscaiola la mozzarella era filante e buonissima, ma la cosa che ci ha colpito di più è stata la salsiccia, con un equilibrio perfetto tra parte grassa e magra. I funghi invece erano buoni, anche se si perdevano un pochino rispetto alla personalità degli altri ingredienti. Ma veniamo al motivo principale per cui stavamo lì: i fritti. Lo dico subito, è tutto buono, ma i timballi da soli valgono il viaggio dall'EUR ai Parioli. La frittura è espressa. Visto che i prodotti stanno nel banco frigo, si fanno qualche minuto in friggitrice e poi un passaggio rapido al microonde per far arrivare il calore dritto al cuore. I timballi te li servono in un contenitore dedicato, appoggiati su un fondo di fonduta di pecorino. Ne ho mangiati tantissimi a Roma, ma questo è l'unico che riesce a mantenere il bucatino perfettamente al dente, come una pasta fatta a regola d'arte. Spettacolare. Nel timballo alla carbonara la panatura è croccante, ma passa quasi in secondo piano quando mordi: senti la consistenza tenace del bucatino, il guanciale croccante e saporito al punto giusto, e poi l'uovo che dà una dolcezza e un equilibrio incredibile. Stessa cosa per la gricia, dove l'assenza dell'uovo ti fa spingere ancora di più il sapore del pecorino e del guanciale. Anche qui, a voler trovare il pelo nell'uovo, la panatura rimaneva un filo unta, segno che il passaggio al microonde non è bastato ad asciugarla del tutto. I supplì invece nascono come dei veri e propri risotti che poi vengono fritti, come c'è scritto anche sul menu sopra il bancone. Anche questi buonissimi, riso al dente e panatura croccante. Ci è piaciuto tantissimo quello cacio e pepe. La particolarità è che usano il pepe di Sarawak, che arriva dalla Malesia: ha delle note fresche e una piccantezza moderata che non ti aspetti, una vera rivelazione che dimostra quanta ricerca c'è dietro agli ingredienti. Il locale è pensato soprattutto per il take-away. Se vuoi mangiare lì ci sono solo una mensola interna e un tavolo alto fuori, ma il servizio scorre bene, con i tempi giusti che servono per friggere ed esprimere i prodotti. Il ragazzo che ci ha servito è stato super gentile e cordiale. Tra l'altro, una svolta comoda è che puoi comprare i prodotti ancora crudi da friggerti a casa con calma, magari per una cena tra amici. Infine il prezzo. Parliamo di un'eccellenza e, come dico sempre in questi casi, sono prodotti costosi ma non cari. Ogni euro riflette la qualità della materia prima e il lavoro che c'è dietro. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 4 Order type: Dine in Price per person: €10–20 Parking space: Somewhat difficult to find parking Parking options: Free of charge parking lot, Paid parking lot, Free of charge street parking, Paid street parking
S
Response from the owner
3 mesi fa
Grazie mille! Le sue parole ci riempiono di gioia!
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Tutte le recensioni
Pizzeria
€€€€
Fascia prezzo a persona
€1 - €20
Indirizzo
Flaminio (metropolitana di Roma)
Viale Parioli, 69, Roma, Lazio, Italia
Caratteristiche
Non accessibile in sedia a rotelle
Orari d'apertura
| LunedìLun | 12:30-15:00 18:00-22:00 |
| MartedìMar | 12:30-15:00 18:00-22:00 |
| MercoledìMer | 12:30-15:00 18:00-22:00 |
| GiovedìGio | 12:30-15:00 18:00-22:00 |
| VenerdìVen | 12:30-15:00 18:00-22:30 |
| SabatoSab | 12:30-15:00 18:00-22:30 |
| DomenicaDom | 18:00-22:00 |
Sito web
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