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Response from the owner
Ieri
Gentile cliente, le opinioni sui piatti sono sempre legittime; la ricostruzione dei fatti, però, deve corrispondere a quanto realmente accaduto. In questo caso non è così.Durante il servizio avete richiesto ripetutamente pane bruschettato. Il personale vi ha persino chiesto se, per accompagnare le cozze, preferiste del normale pane fresco non tostato, ma avete confermato di volere proprio quello bruschettato. Ogni porzione è stata quindi tagliata da pane fresco e passata sulla piastra al momento, continuando a servirvela secondo le vostre richieste. Definirlo successivamente “pane vecchio” non corrisponde assolutamente alla realtà.Precisiamo inoltre che il coperto non rappresenta il prezzo del pane, ma comprende la mise en place e il servizio del tavolo. In ogni caso, il pane vi è stato portato più volte e nella modalità richiesta da voi.Anche riguardo al tonno, la comanda comprendeva un tonno scottato e un tonno alla griglia. Una volta arrivati i piatti al tavolo, avete sostenuto di averli ordinati entrambi scottati. Nonostante la comanda riportasse diversamente, abbiamo ritirato il tonno alla griglia e ve ne abbiamo immediatamente preparato un altro scottato, senza alcuna discussione. Affermare oggi che nessuno abbia provato a rimediare è quindi contrario a quanto realmente avvenuto.Anche in cassa vi abbiamo spiegato con rispetto che probabilmente vi era stato un semplice fraintendimento nell’ordinazione, proprio per evitare inutili discussioni o accuse. Troviamo pertanto molto scorretto che tutta l’attenzione ricevuta venga ora trasformata in un presunto “servizio pessimo”.Potete certamente giudicare il gratinato troppo asciutto o non gradire una determinata cottura: i gusti personali non si discutono. Non è però corretto presentare come difetti del ristorante delle preparazioni richieste espressamente da voi, né sostenere che non sia stato fatto nulla quando il piatto contestato è stato ritirato e rifatto.Peraltro, nella stessa recensione definite le cozze “molto buone” e il coregone “buono”. Non contestiamo il vostro diritto a non aver apprezzato tutto; contestiamo una ricostruzione che modifica i fatti e danneggia ingiustamente il lavoro di personale che, durante tutta la vostra permanenza, è stato presente e attento a ogni vostra richiesta.
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