I secondi piatti
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Carrè d’agnello, salsa al Barbera d’Asti Superiore e tartufo nero, millefoglie di patate€20
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Galletto “Tonchese” cotto morbido come un tonno, giardiniera San Marco, filangé di zucchine e crumble di pane al pistacchio€18
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Pancetta di maialino laccata al miele, albicocca speziata, cipollotto fondente€20
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Tonno rosso scottato ai semi di papavero, indivia belga brasata e mayonnaise alla curcuma€22
Dessert
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Cocco “San Marco”: cremoso al cocco, cuore tropicale, copertura di fondente Caffarel, sorbetto di frutta€12
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Il Torrone Morbido ( e le nostre marmellate possono essere acquistati su richiesta )€12
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Tradizionale pesca ripiena amaretto e cioccolato con gelato alla crema€12
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Latte in piedi vaniglia e caramello, salsa ai frutti rossi, croccante mandorle e noci€12
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Il Tiramisù del San Marco, croccante di nocciola e amaretto€12
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Zuppe e primi piatti di pasta fresca fatta in casa
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Gnocchi di patata rossa di Mombarcaro, salsa basilico, fagiolini verdi, pinoli€16
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Tortelli di melanzane e ricotta, pomodoro “cuore di bue”, basilico e olive di Taggia€16
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I nostri tajarin “40 tuorli”, al burro di Montagna e tartufo nero€18
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Risotto “Carnaroli” Riserva Gallo all’ Alta Langa, zucchine, fiori di zucca, basilico, zafferano€16
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Agnolottini dal “plin” alla Monferrina (burro e salvia, ridotto di stufato)€16
Antipasti
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Degustazione Piemonte: Coscia di Fassona cruda battuta al coltello, Roccaverano Dop - Tradizionale vitello tonnato - Peperone al forno ripieno all’Astigiana€20
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Millefoglie di verdure€18
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Anguilla in agrodolce€22
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Estate in tavola: giardino di insalatine, fiori, frutta fresca e frutta secca, semi€16
