Per iniziare
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La tartare di filetto di manzo (hg)€45Servita e condita al tavolo con condimenti e spezie a piacimento dalla nostra selezione
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La costiera caesar salad€30Con lattuga romana, rucola, datterini gialli e rossi, crostini di pane, condimento e scaglie di pecorino dei monti lattari
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La nostra caprese€30Burrata di bufala e pomodori datterini gialli e rossi, serviti col nostro pane fatto in casa
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Carpaccio di manzo affumicato con pomodorini confit, chips di parmigiano e germogli di rucola
I nostri contorni
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Piselli saltati con pancetta e cipolla€15
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Parmigiana di melanzane€15
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Verdure di stagione cotte al josper€15
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Patate al forno cotte al josper€15
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Patate fritte€15
Visualizza i menu dei ristoranti della zona
La nostra pizza - peccati di gola
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Cheesecake ieri e oggi€15Doppio assaggio di cheesecake americana cotta, con salsa al cioccolato, e cheesecake moderna in mousse, con salsa alla fragola
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Il cuore di adamo€15Mousse di cioccolato fondente al 70% con glassa a specchio, su biscotto al cacao
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Delizia al limone€15
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Con savoiardi in bagna di caffè, crema al mascarpone, grand marnier e cacao amaro
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Il peccato originale di eva€15Namelaka al limone con mele, glassa al cioccolato bianco e biscotto alle mandorle
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Formaggi ed abbinamenti dello chef€30
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Gelato artigianale€15
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Degustazione di dolci della tradizione€30
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Torta caprese con salsa all’arancia€15
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Pizza nutella (a fetta)€20
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Eden€15Flan al pistacchio nella sua salsa, con quenelle di cremoso al pistacchio, guarnito con crumble di lamponi
Lo chef consiglia
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Wagyu miyazaki (hg)€60La regina delle carni offre una marmorizzazione straordinaria che regala una morbidezza incredibile, succosa e dal sapore raffinato. Un'esperienza esclusiva per i palati più esigenti. (Taglio minimo 200gr)
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Black angus (kg)€140Questa carne è un'armonia di morbidezza e sapore, con marmorizzazione perfetta che lascia un gusto ricco e persistente. (Taglio minimo 1 kg)
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Red angus (kg)€180Carne succosa e tenera, un tripudio di morbidezza e sapore. La marmorizzazione perfetta rende ogni boccone un'esperienza irresistibile. (Taglio minimo 1 kg)
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Gallega (kg)€150Una carne con marmorizzazione unica e l’inconfondibile grasso giallo, che conferisce un gusto profondo e avvolgente, perfetto per i palati raffinati. (Taglio minimo 1 kg)
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Charra de salamanca (kg)€150Una carne dal sapore ricco e succoso, con marmorizzazione perfetta che ne esalta morbidezza e succosità. (Taglio minimo 1 kg)
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Giovenca sannita (kg)€140Una carne fresca e tenera, proveniente da una razza allevata unicamente qui in campania. L’equilibrio tra sapore ricco e marmorizzazione delicata è perfetto. (Taglio minimo 1 kg)
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Creekstone (kg)€150Questa carne offre un sapore ricco e pieno, con marmorizzazione perfetta e una consistenza morbida e succosa. (Taglio minimo 1 kg)
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Retinta (kg)€140Caratterizzata da marmorizzazione fine e sapore intenso, il suo grasso bianco arricchisce la carne con morbidezza unica e gusto equilibrato. (Taglio minimo 1 kg)
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Jersey (kg)€140Una rarità di tenerezza e sapore, con marmorizzazione sottile e gusto ricco che conquisterà anche i palati più esigenti. (Taglio minimo 1 kg)
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Chianina (kg)€150Una carne pregiata dal sapore intenso e naturale, con marmorizzazione delicata che dona profondità ad ogni morso. (Taglio minimo 1 kg)
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Tomahawk riding reserve (kg)€150Vanta un sapore ricco e bilanciato. La marmorizzazione delicata e il basso contenuto di grasso la rendono perfetta per chi cerca gusto e leggerezza. (Taglio minimo 1 kg)
La nostra pizza - le gourmet
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La patanegra€65Focaccia multicereali con prosciutto iberico patanegra, tartufo nero, olio evo, basilico
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La costiera€30Fiordilatte, datterino giallo e rosso del piennolo, burrata, alici di cetara, zeste di limone sfusato amalfitano, olio evo, basilico
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La temptation€35Fiordilatte, carpaccio di polpo, nduja di spilinga, olive taggiasche, pomodorino rosso confit, polvere di basilico
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La tre anime€40Impasto a tre farine cotto a vapore, fritto e ripassato al forno con crema di datterino giallo e rosso, alici del cantabrico, cocunci e olive nere, olio evo aromatizzato all’aglio nero
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La pistacchio€30Fiordilatte, pesto e granella di pistacchio di bronte, stracciata, mortadella, olio evo, basilico
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La wagyu€80Impasto di multicereali con filetto di wagyu, caviale siberiano, yogurt greco all’aneto e salsa al pomodorino giallo
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La nerano€30Provola, crema di zucchine, fiori di zucchine, basilico, pepe nero, olio evo
La nostra pizza - le intramontabili
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La vegetariana josper€25Fiordilatte, verdure di stagione cotte al josper, olio evo, basilico
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La quattro formaggi dei monti lattari€25Fiordilatte, provola, diavoletto affumicato, provolone del monaco D.O.P.
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Fiordilatte, pomodoro, prosciutto crudo, scaglie di parmigiano, olio evo, rucola, basilico
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La diavola€25Fiordilatte, pomodoro, salame piccante, olio evo, basilico
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Il calzone bella napoli€25Fiordilatte, ricotta di bufala, salame, pomodoro, pomodorino confit, pepe, olio evo, basilico
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La capricciosa€25Fiordilatte, pomodoro, prosciutto cotto, funghi shiitake, carciofini, olive, olio evo, basilico
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La salsiccia e patate€25Provola, salsiccia, patate cotte al josper, olio evo, rosmarino e basilico
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La margherita del maestro francesco€25Fiordilatte, pomodoro, olio evo, basilico
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L’italiana€30Mozzarella di bufala, pomodoro, datterino rosso del piennolo, olio evo, basilico
Oltre la bistecca
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Filetto di black angus irlandese con patate novelle profumate al timo su crema di porro€70Il filetto, morbido e tenero, si presenta perfettamente cotto, con una consistenza burrosa che si scioglie in bocca ad ogni morso. La carne, dal sapore intenso e raffinato, è esaltata dalla crema di porro, che ne amplifica la delicatezza e ne valorizza la qualità.
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Ribeye australiano jack creek con chips di peperone, vellutata di patate e crema di pecorino€75Il ribeye, cotto alla perfezione, si presenta tenero e ricco di sapore, con una crosticina dorata che ne esalta la succosità. La carne, morbida e saporita, si fonde armoniosamente con la vellutata di patate e la crema di pecorino, arricchendolo di delicate sfumature di contorno.
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Wagyu americano snake river farm con cipolla di tropea, salsa verde e carotine baby€100Il wagyu rappresenta la marmorizzazione per eccellenza, donando una morbidezza e un sapore ricco e intenso. La dolcezza della cipolla di tropea, leggermente caramellata, si sposa perfettamente con la carne, bilanciando il suo gusto profondo. La salsa verde, fresca e aromaticamente intensa, completa il piatto, esaltando ogni boccone con una nota vivace.
