Ristorante Marchese

Buona sera,siamo felici che abbia apprezzato il nostro impegno per rendere felici tutti i nostri ospiti.

Buona sera sig.ra Knecht, ci dispiace molto di questo disguido ma le cose sono andate diversamente come, tra l'altro, si evince da quello che scrive.Lei, come scrive, ha comunicato senza glutine e senza latte/latticini. Infatti a Lei è stato servito, durante la degustazione dei nostri pani con l'olio evo (e senza il nostro consueto burro montato), pane senza glutine e anche gli amuse bouche che seguono a detta degustazione Le sono stati serviti senza glutine nè lattosio. In seconda corsa Lei ha ordinato il nostro risotto che Le è stato mantecato con olio evo e parmigiano reggiano che notoriamente è senza lattosio. Quella delle proteine del latte invece è una allergia e non una intolleranza, quindi il fatto che lei metta insieme scrivendo allergie/intolleranze alle proteine del latte mette un dubbio molto serio e, tant'è, che, come Lei stessa scrive all'inizio della Sua recensione, Lei ha avvisato di poter mangiare cibi senza latte/lattosio e non di avere una ALLERGIA alle proteine del latte che è tutt'altra cosa. E per questo a Lei è stato servito un risotto mantecato con olio evo e parmigiano reggiano che, notoriamente, è delattosato (e tutto questo è tra l'altro facilmente verificabile con una semplice ricerca su Google). Se avesse invece correttamente comunicato di avere una ALLERGIA alle PROTEINE DEL LATTE, il risotto Le sarebbe stato mantecato senza parmigiano reggiano non prima, in questo caso, di averle proposto proprio un'altro piatto per farLe meglio apprezzare una scelta più in linea con la Sua ALLERGIA che invece Lei ci ha segnalata come INTOLLERANZA AL LATTE/LATTOSIO, come Lei stessa scrive. Quindi noi siamo consigliatissimi a tutti i nostri ospiti che vorranno venire a trovarci anche perchè, durante la serata, abbiamo avuto altri tavoli con intolleranze e allergie alimentari e tutti gestiti con la efficacia che ci riconoscono proprio perchè siamo molto attenti ai nostri ospiti e la comunicazione tra sala e cucina è da sempre ottima.Ultima nota, molto spiacevole, il suo modo di alzare la voce senza voler sentire nessuna ragione e con il voluto intento di farsi sentire da tutti in sala e poi alzarsi e abbandonare il tavolo dove era con altri suoi amici e andandosene dal ristorante mettendo in forte imbarazzo anche le persone che erano sedute al tavolo con Lei.Siamo molto dispiaciuti perchè, a fronte di una comunicazione più consapevole da parte Sua, sarebbe stata una bellissima serata per Lei per i Suoi amici che la accompaganavano, dando a noi il piacere e la soddisfazione di potervi coccolare come sempre facciamo con tutti i nostri ospiti.