Il ristorante Elementi occupa una sala intima e bella del relais. Personale professionale. Carta dei vini interessante. Ottimi piatti con prodotti regionali. Solo 2 menù ma non ci è stato possibile sostituire un piatto pur avendo chiamato come da accordi 48 ore prima. È stato applicato uno sconto impreciso per la mancanza. Peccato!
Il percorso degustazione "Ispirazione" è davvero di alto livello, sorprendente ed originale. Una cucina che può sicuramente ambire ad un futuro stellato che ci auguriamo possa presto arricchire il panorama umbro. Un plauso particolare al servizio di sala per cura del cliente, professionalità e competenza.