Hotel Restaurant National Menu

Kinderkarte 22

• Pasta abc soup

  9,00 CHF
• Vegetable soup of the day
  With sausage
• Spaghetti napoli / pesto / carbonara / bolognese

  20,00 CHF
• Home-made lasagna (vegetarian possible)

  20,00 CHF
• Home-made pizza margarita / pizza national

  20,00 CHF
• Creamy spinach, salted potatoes and fried egg

  20,00 CHF
• Rösti with wienerli sausage

  25,00 CHF
• Chicken nuggets + side

  20,00 CHF
• Fish sticks + side

  20,00 CHF
• Grilled salmon steak + side

  25,00 CHF
• Choice of sides:

  Sides only 7,00 CHF
  Butter noodles, french fries with vegetables, mashed potatoes, rice, carrot and peas

• For babies and small children we can prepare your special vegetable puree.

  /100Gr 5,00 CHF
  Choice of potatoes, sweet potatoe, carrot or zucchini

A la carte nz

• Zweierlei vom hausgebeizten lachs | apfel | radieschen | dillsauce

  24,00 CHF
  Deux de saumon mariné maison | pomme | radis | sauce à l'aneth /two of the house pickled salmon | apple | radish | dill sauce
• Marinierter entenschinken | kohlrabi | ziegenfrischkäse | rotkohl chutney

  24,00 CHF
  Jambon de canard mariné | chou-rave | fromage de chèvre frais | chutney de chou rouge/ marinated duck ham | kohlrabi | fresh goat cheese | red cabbage chutney
• Winter salat (nüsslisalat/rucola/radicchio) | birne | karamellisierte kerne | belper knolle | 19.– zitrone-honig french dressing
  Salade d'hiver (mâche/roquette/radicchio) | poire | graines caramélisées | belper knolle | french dressing au citron et au mie/avec poitrine de porc rôtie croustillante/winter salad (corn salad/rocket salad/radicchio) | pear | caramelised seeds | belper knolle | lemon-honey french dressing/with crispy fried pork belly
• Walliser teller | trockenfleisch | rohschinken | trockenspeck | hauswurst |
  Assiette valaisanne | viande séchée | jambon cru | lard sec | saucisse maison | poitrine de bœuf séchée | fromage d'alpage/valais plate | dried meat | raw ham | dry bacon | house sausage | air dried beef brisket | alpine cheese

• Tagessuppe 12.–

  12,00 CHF
  Soupe du jour /soup of the day
• Weisse tomatensuppe

  14,00 CHF
  Soupe blanche à la tomate/white tomato soup
• Doppelte rinderkraftbrühe | pfannkuchen streifen
  Consommé double de bœuf | crêpes en lamelles avec sherry, vodka ou œuf /beef consommé| pancake strips with sherry, vodka or egg

• Carnaroli risotto | morcheln | thymian | in salz marinierte eigelb
  Carnaroli risotto | morilles | thym | sel jaune d'œuf mariné/carnaroli risotto | morels | thyme | salt marinated egg yolk
• Geschmorte lammkeule | schmorgemüse | geräucherter pastinaken püree | rotkohl chutney

  42,00 CHF
  Gigot d'agneau braisé | légumes braisés | purée de panais cuits | chutney de chou rouge/braised leg of lamb | braised vegetables | smoked parsnip puree | red cabbage chutney
• Schwarzer kabeljau miso | süsskartoffel | spinat | randen | blumenkohl

  52,00 CHF
  Morue noire miso | patate douce | epinards | betterave rouge | chou-fleur/black cod miso | sweet potato | spinach | beetroot | cauliflower
• Rösti | walliser kalbsgeschnetzeltes | getrocknete aprikosen | sauer rahm | austernpilze

  44,00 CHF
  Rösti | emincé de veau valaisan | abricots secs | crème fraîche | pleurotes/rösti | valais minced veal | dried apricots | creme fraiche | oyster mushrooms

• Pommes frites | rösti | gemüse garnitur | sauce bearnaise | kalbsjus | kräuterbutter
  Frites | rösti | garniture de légumes | sauce béarnaise | jus de veau | beurre aux herbes/french fries | rösti | vegetable garnish | bearnaise sauce | veal jus | herb butter

• Klassisches käse fondue

  P.P. 32,00 CHF
  | fondue au fromage classique | classic cheese fondue
• Tomaten

  P.P. 34,00 CHF
  | tomate | tomato
• Champagner

  P.P 36,00 CHF
  | champagne | champagne
• Optional mit trüffe
  Optionnel avec truffes | optional with truffle

Dessert karte nz

• Käseteller vom schweizer käsemaître jumi
  Assiette de fromages de la fromagerie jumi/swiss cheese variation from maître jumi
• Tagesdessert

  14,00 CHF
  Dessert du jour/dessert of the day
• Schokoladenfondant | frische beeren | vanille glace

  16,00 CHF
  Fondant au chocolat | baies fraîches | glace à la vanille /chocolate fondant | fresh berries | vanilla ice cream
• Mille-feuille | weisses schokoladen ganache | erdbeer sorbet

  15,00 CHF
  Mille-feuille | ganache montée au chocolat blanc | sorbet fraise/mille-feuille | white chocolate whiped ganache | strawberry sorbet

• Auswahl vom schnapswagen
  / sélection de liqueur du chariot / selection from the liquor trolley
• Grappa v&d delea – la bionda

  18,00 CHF
• Grappa v&d delea – la bruna

  18,00 CHF
• Grappa sassiccaia

  24,00 CHF
• Grappa ornellaia

  24,00 CHF

• Vielle prune | williams | abricot | marc – barrique

  12,00 CHF

• Vielle abricotine | vielle prune

  16,00 CHF

• Wlliamsbirne | pflaume | quitte | muscat | weichsel

  21,00 CHF

• Eiscrème pro kugel

  4,00 CHF
  Glace par boule/ice-cream per scoop
• Sorbets pro kugel

  4,00 CHF
  Chf/ sorbet par boule/sorbet per scoop
• Schokolade
  / chocolat / chocolate
• Aprikose
  / abricot /apricot
• kaffee 7 recensioni
  / café / coffee
• Birne
  / poire / pear
• Vanille
  / vanille / vanilla
• Zitrone
  / citron / lemon
• Zimt
  / cannelle / cinnamon
• Erdbeere
  / fraise / strawberry
• Chilli cranberry schokolade
  Piment rouge canneberge chocolat / chili cranberry chocolate
• Mango
  / mangue / mango

• Zitrone | vodka

  11,00 CHF
  Citron | vodka /lemon | vodka
• Aprikose | abricotine
  Abricot | abricotine/apricot | abricotine
• Erdbeere | spumante
  Fraise | spumante/strawberry | spumante