Hotel ZERMAMA Menu

Zermama Bistro

• Mama's Big Breakfast V

  Fr30
  Brotkorb, frischer Fruchtsalat und Eggs any style! Marmelade und Honig, Orangensaft, Kaffee Bread basket, fresh fruit salad, eggs any style! Jam and honey, orange juice, coffee
• Hangover Breakfast V

  Fr25
  Spicy Burrito, Orangensaft, Kaffee Burrito épicé, jus d'orange, café Spicy burrito, orange juice, coffee
• Power Breakfast V

  Fr20
  Avocado-Toast mit weichgekochtem Ei Orangensaft, Ingwer-Shot, Kaffee Toast à l'avocat avec œuf mollet Jus d'orange, shot de gingembre, café Avocado toast with slow cooked egg Orange juice, ginger shot, coffee

• Local Cheese Platter V

  Fr13
• Local Cold Cuts Platter

  Fr13
• Bread Basket, Jam, Honey V

  Fr9
• Swiss Oona Caviar No 103

  Fr90
  20g with blinis and sour cream

• F1 Power Bowl V

  Fr14
  Chiasamen, Hafermilch, Beeren und Zimt Graines de chia, lait d'avoine, baies et cannelle Chia seeds, oat milk, berries and cinnamon
• Blueberry Pancakes V

  Fr15
  Heidelbeeren, Ahornsirup und Zimt Myrtilles, sirop d'érable et cannelle Blueberries, maple syrup and cinnamon
• Yoghurt Granola Bowl V

  Fr14
  With fresh berries
• Fresh Fruit Bowl V

  Fr8

• Avocado Toast V

  Fr17
  + Slow Cooked Egg
• Salmon Toast

  Fr21
• Egg Benedict

  Fr19

• Spicy Burrito V

  Fr17
  Ei, Champignons, Avocado, rote Zwiebeln, scharfe Sauce Œuf, champignons, avocat, oignons rouges, sauce piquante Egg, mushrooms, avocado, red onions, hot sauce + Bacon
• Pesto Eggs V

  Fr15
  Rührei mit Pesto, Parmesan, Rucola und Zaatar Œufs brouillés au pesto, parmesan, roquette et zaatar Scrambled eggs with pesto, parmesan, rocket salad and zaatar
• French Omelette

  Fr13
  Ei, Alpkäse, Tomaten oder Bauernschinken Omelette de fromage d'alpage, tomates ou jambon Mushrooms, alpine cheese, tomatoes or ham
• Scrambled Eggs & Bacon 1 recensione

  Fr12
  Rührei mit Knusprigspeck Œufs brouillés au lard croustillant Scrambled eggs with crispy bacon

• Fresh Juice-Mix 3dl

  Fr9
• Immune Booster

  Fr9
  Orange, Carrot, Apple, Ginger
• Body Balance

  Fr9
  Pineapple, Orange, Lemon, Ginger, Turmeric
• Post Workout

  Fr9
  Apple, Radish, Grapefruit, Cucumber, Ginger
• Liver Rescue

  Fr9
  Beetroot, Carrot, Apple, Pineapple

• Orange Juice

  Fr7
• Celery Juice

  Fr7
• Ginger Shot 5cl

  Fr7
• Ginger Tea

  Fr8

• Mimosa

  Fr12
• Prosecco

  Fr9
• Champagne

  Fr16

• Mama's Mezze V

  Fr34
  Gemüse Lammspiesse, Hummus, Pita Brot und Mama's Dips Légumes marinés, brochettes d'agneau, houmous, pita et sauces Pickled seasonal vegetables, hummus, pita bread and dips
• Mama's Plättli

  Fr29
  Fleisch- und Käseplatte aus der Region Plateau de viandes et de fromages locaux Local meat and cheese platter
• Valaisan Cholera V

  Fr21
  Hausgemachter Lauch-Kartoffelkuchen mit Käse Tourte faite maison aux poireaux, pommes de terre, fromage Homemade leek, potato and cheese pie
• French Fries V

  Fr9
  Knusprige Pommes frites, hausgemachte Saucen Pommes frites, sauces maison Crispy fries, homemade sauces
• Pit Stop Re-Fuel V

  Fr19
  Thunfisch, Hüttenkäse, Avocado, Mais und Tomaten in einer warmen Süsskartoffel Thon, fromage blanc, avocat, maïs et tomates dans une patate douce chaude Tuna, cottage cheese, avocado, corn and tomatoes in a warm sweet potato
• Croquetas Platter

  Fr22
  Hausgemachte spanische Kroketten mit Dip Croquettes espagnoles faites maison avec dip Homemade Spanish croquettes with dip
• Swiss Oona Caviar No 103

  Fr90
  20g with blinis and sour cream

• Asparagus Soup V

  Fr17
  Suppe mit Erdbeeren, Kokosnuss Soupe d'asperges avec fraises, noix de coco Asparagus soup with strawberries, coconut
• Water Buffalo Goulash

  Fr19
  Hausgemachte Wasserbüffelgulasch Goulache de buffle d'eau faite maison Homemade water buffalo goulash
• Thai Curry Soup V

  Fr18
  Curry, Kokosnussmilch, Gemüse, Reis Curry, lait de coco, légumes, riz Curry, coconut milk, vegetables, rice + Chicken, Shrimp or Tofu

• Tatarre on Bone Marrow

  Fr32
  Lokaler Wasserbüffel mit Knochenmark, Kräuterbrot Buffet de bœuf local avec moelle osseuse, pain aux herbes Local water buffalo with bone marrow, herb bread
• Salmon Rösti

  Fr26
  Rösti, gebeizter Lachs, Sauerrahm, Lachskaviar Rösti, saumon mariné, crème fraîche, caviar de saumon Rösti, gravlax, sour cream, salmon caviar
• Prawns Ceviche

  Fr28
  Eeviche, Tigernüsse, grüner Apfel, Avocado, Hibiskus Ceviche, lait tigre, pomme verte, avocat, hibiscus Ceviche, tiger milk, green apple, avocado, hibiscus
• Caprese Salat V

  Fr21
  Fleischtomaten, Büffelmozzarella, Basilikum, Oliven Tomates charnues, mozzarella de bufflonne, basilic, olives Tomatoes, buffalo mozzarella, basil, olives
• Mama's Salad Bowl V

  Fr14
  Rösti, gebratener Lachs, Sauerrahm, Lachskaviar Rösti, saumon mariné, crème fraîche, caviar de saumon Rösti, gravlax, sour cream, salmon caviar + Grilled Chicken Breast + Swiss Chicken Breast + Grilled Tofu V

• Duck Pie

  Fr38
  Ente, Hoisin, Orange, Kartoffelpüree Canard, hoisin, orange, purée de pommes de terre Duck, hoisin, orange, potato purée
• Swiss Ribeye Steak 250g

  Fr55
  Ribeye-Steak, Kartoffelgratin, Mini-Karotten Steak de ribot, gratin de pommes de terre, mini-carottes Ribeye steak, potato gratin, mini carrots Sauce: Beef Jus or Pepper Sauce
• Wiener Schnitzel 5 recensioni

  Fr49
  Kalbsschnitzel mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren Escalope de veau, salade pommes de terre, airelles rouges Veal escalope with potato salad and cranberries
• Cod Fillet

  Fr44
  Kabeljaufilet, Couscous Salat, Radieschen, Kokosnuss Filet de cabillaud, salade de couscous, radis, noix de coco Cod fillet, couscous salad, radish, coconut
• Mountain Risotto V

  Fr36
  Risotto mit lokalem Käse, Zwiebeln und Nüssen Risotto au fromage local, oignons et noix Risotto with local cheese, onions and nuts
• F1 Signature Super Foods V

  Fr38
  Quinoa, Brokkoli, Avocado, Ei, Tomaten, rote Beete, Gurke Quinoa, brocoli, avocat, œuf, tomate, betterave, concombre Quinoa, broccoli, avocado, egg, tomato, beetroot, cucumber + Salmon + Swiss Chicken Breast + Grilled Tofu V

• Cheesecake 1 recensione

  Fr14
  Vanille und Waldbeerenkompott Vanille et compote de baies Vanilla and wild berry compote
• Chocolate Dream For 2

  Fr25
  Himbeersorbet, weisse Schokocrustel, Minze Sorbet framboise, crumble de chocolat blanc, menthe Raspberry sorbet, white chocolate crumble, mint
• Ginger Crème Brûlée

  Fr12
• Mama's Strudel

  Fr12
  Hausgemachter Apfelstrudel, warme Vanillesauce Strudel aux pommes fait maison, crème anglaise Homemade apple strudel, warm custard
• Regional Cheese

  Fr18
  Verschiedene Käsesorten, Aprikosenchutney Variété de fromages régionaux, chutney d'abricot Assortment of regional cheeses, apricot chutney
• Ice Cream & Sorbet

  Fr5
  Hausgemachte Glace und Sorbets Glaces et sorbets faits maison Homemade ice creams and sorbets Sorten: apricot, chocolate, coffee, mango, strawberry, vanilla, lemon

Winter24/2025

• Mama's Big Breakfast

  Fr30
  Brotkorb, frischer Fruchtsalat und Eggs any style! Marmelade und Honig, Orangensaft, Kaffee
• Hangover Breakfast

  Fr25
  Spicy Burrito, Orangensaft, Kaffee
• Power Breakfast

  Fr20
  Avocado-Toast mit weichem Ei Orangensaft, Ingwer-Shot, Kaffee

• Local Cheese Platter

  Fr13
• Local Cold Cuts Platter

  Fr13
• Bread Basket, Jam, Honey

  Fr9

• F1 Power Bowl

  Fr16
  Chiasamen, Haferflocken, Beeren und Zimt
• Blueberry Pancakes

  Fr15
  Heidelbeeren, Ahornsirup und Zimt
• Yoghurt Granola Bowl

  Fr14
  With fresh berries
• Fresh Fruit Bowl

  Fr8

• Avocado Toast

  Fr10
  + Slow cooked egg
• Salmon Toast

  Fr16
• Egg Benedict

  Fr15

• Spicy Burrito

  Fr17
  Ei, Champignons, Avocado, rote Zwiebeln, scharfe Sauce
• Pesto Eggs

  Fr15
  Rührei mit Pesto, Parmesan, Rucola und Zaatar
• French Omelette

  Fr13
  Mit Käse, Tomate oder Bauernschinken
• Scrambled Eggs & Bacon 1 recensione

  Fr12
  Rührei mit knusprigem Speck

• Fresh Juice-Mix 3dl

  Fr9
  Immune Booster, Body Balance, Post Workout, Liver Rescue
• Fresh Juices 3dl

  Fr7
  Orange Juice, Celery Juice, Ginger Shot 5cl, Ginger Tea
• Bubbly Drinks 1 dl

  Fr9
  Mimosa, Prosecco, Champagne

• Mama's Mezze

  Fr34
  Eingelegtes Gemüse, Hummus, Pita Brot und Mama's Dips
• Mama's Plättli

  Fr29
  Fleisch- und Käsespezialitäten aus der Region
• Valaisan Cholera

  Fr21
  Hausgemachter Lauch-Kartoffelkuchen mit Käse
• French Fries

  Fr9
  Knusprige Pommes frites, hausgemachte Saucen
• Pit Stop Re-Fuel

  Fr19
  Thunfisch, Hüttenkäse, Avocado, Mais und Tomaten
• Croquetas Platter

  Fr22
  Hausgemachte spanische Kroketten mit Dip

• Pumpkin Soup

  Fr17
  Kürbissuppe mit Apfel-Chutney, Radieschen, Kräuter
• Water Buffalo Goulash

  Fr19
  Hausgemachte Wasserbüffelgulasch
• Thai Curry Soup

  Fr18
  Curry, Kokosnussmilch, Gemüse, Koriander, Reis

• Tartare on Bone Marrow

  Fr32
  Lokaler Wasserbüffel mit Knochenmark, Kräuterbrot
• Salmon Rösti

  Fr26
  Rösti, gebeizter Lachs, Sauerrahm, Lachskaviar
• Prawn Ceviche

  Fr28
  Carmen, Rote Bete, Radieschen, Chili, Mandarine
• Warm Salad Niçoise

  Fr23
  Thunfisch, Kartoffeln, Artischocken, Bohnen, Zwiebeln, Tomaten

• Duck Pie

  Fr38
  Ente, Hoisin, Orange, Kartoffelpüree
• Swiss Ribeye Steak "250g

  Fr55
  Ribeye-Steak, Pastinakenpüree, saisonale Pilze
• Wiener Schnitzel 5 recensioni

  Fr49
  Kalbsschnitzel mit Kartoffelsalat und Preiselbeeren
• Cod Fillet

  Fr44
  Kabeljaufilet, Auberginen, Radieschen, Dashi-Sauce
• Mountain Risotto

  Fr36
  Risotto mit lokalem Käse, Zwiebeln und Nüssen

• Tonka Bean Crème Brûlée

  Fr12
• Cheesecake 1 recensione

  Fr14
  Vanille und Waldbeerenkompott
• Chocolate Lava Cake

  Fr14
  Himbeersorbet und weißes Schokocrumble
• Mama's Strudel

  Fr12
  Hausgemachter Apfelstrudel, warme Vanillesauce
• Regional Cheese

  Fr18
  Regionale Käsesorten, Aprikosenchutney
• Ice Cream & Sorbet

  Fr5
  Hausgemachte Glace und Sorbet