Offre végétarienne (1/2 portion)
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Rösti de pommes de terre fait maison, asperges vertes et légumes de saisonFr16Servi avec burratina au pesto et salade verte bio
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Moussaka végétarienne, aubergine bio et féta bio, salade bioFr18
Coin italien (1/2 Portion)
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Risotto fraîcheurFr16Zestes de citron, pesto, tomates confites et roquette
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Spaghetti bio à la bolognaiseFr15
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Spaghetti bio au saumon bio et herbes fraîchesFr18
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Spaghetti bio au pesto alla genevoseFr14
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Buddha bowls (entrée)
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Buddha bowl végétarienFr14Riz basmati bio, tomates green zebra et jaune ananas, concombre, avocat, melon, pastèque et carottes, sauce caramela
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Buddha bowl à la burratinaFr17
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Buddha bowl au thon rouge au sésame et yuzuFr20(mi-cuit ou cru)
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Buddha bowl au saumon bio laqué au sojaFr18
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Buddha bowl au poulet grtaFr16
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Buddha bowl à la bavette de boeuf SuisseFr18
Nos carpaccio (entrée)
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Carpaccio de saumon bioFr18Marinade à l’oseille et myrtille
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Carpaccio de bœuf grta à l’italienneFr21Roquette, parmesan, tomates confites et olives
Poissons
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Filet de saint-pierreFr29Beurre blanc à l’ail noir d’aomori, caviar d’aubergine au curry fumé
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Steak de thon rouge mi-cuitFr34Pistache et petite ratatouille
Viandes
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Vitello tonnato de dindeFr25Servi avec une salade verte bio
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Bavette de boeuf suisseFr32Beurre caramela à la moutarde violette de brive
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Smashed eden burgerFr32Pain brioché, boeuf grta, oignons confits, gruyère, salade, cornichons malossol, sauce burger maison
Entrées
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Salade césar au poulet grta ou aux crevettes ASC (entrée)Fr18Croûtons maison, parmesan, sauce césar
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Saladine au saumon bio mariné et crevettes ASC (entrée)Fr18Asperges vertes et graines de sésame torréfié au dash
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Salade verte bioFr10
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Entrée du jourFr14
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Ceviche de thon rouge (entrée)Fr20Citron vert, orange, oignon rouge et légumes croquants
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Gaspacho vert, glace au mascarponeFr19Concombre, avocat et petits pois
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Trilogie de tomates et burratina au pesto (entrée)Fr14Tomates grappe, green zebra et jaunes ananas, perlage balsamique et fleur de sel de maldon fumé
Desserts maison
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Café gourmandFr15
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Crème brûlée aux fruits de la passion bioFr12
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Dessert du jourFr10
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Glace et sorbet de chez l'artisan glacier, la bouleFr3
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Moelleux au chocolat suisse bio “felchlin”Fr12Framboise et eau de rose bio
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Tiramisu aux fraises et sucre noir d’okinawaFr12
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Pain perdu de l’eden revisitéFr12Glace au choix
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Fine tarte aux pommes grta tièdeFr12Glace au choix (10 minutes d’attente)
Nos tartares (entrée)
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Tartare de boeuf “classique” coupé dans la bavetteFr21Servi avec toasts
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Tartare de saumon bio au citron et anethFr18Balsamique blanc vieilli et huile d’olives extra vierge “terre bormane”
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Tartare de thon rouge et avocat aux agrumesFr18Juste assaisonné, petites herbettes
