Entrées
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Tomate cœur de bœuf confite au miel, herbes du jardin, mini-croûtonsFr23
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Rumsteck de boeuf mi-cuit, dashi, poireaux au basilic thaïFr27
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Écrevisses du lac, pain brioché, bisque, sauce wasabiFr28
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Chèvre frais fermier, figues, amandes torréfiées et sorbet chèvreFr28
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Truite arc-en-ciel, eau de tomate, concombre et focacciaFr26
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Œuf fermier mollet frit, pissaladière et croustillant d’oignonFr25
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Salade de jeunes pousses de saison et légumes croquantsFr20
Plats
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Filet de boeuf angus suisse, cèpes, cappuccino de pomme de terre et coulis de persilFr54
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Sandre fumé et laqué, quinoa citronné, courgettes et pêches rôtiesFr49
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Perches du lac façon meunière, risotto de fenouil, espuma de persilFr50
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Ravioles au parmesan et pecorino, noisette, basilic et épinardsFr42
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Tarte fine aux chanterelles, espuma de vieux gruyère et noix croquantesFr43
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Carré d’ agneau, panisses colorées, aubergine grillée au curry et vierge de tomateFr48
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Suprême de volaille rôti, purée de courgette et courgettes grillées, oignons nouveaux, jus de viandeFr50
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Côte de bœuf black angus suisse maturée 45 jours (1kg environ)Fr175Sauces poivre/ béarnaise/ jus de viande. (servi avec 2 garnitures au choix : purée de pommes de terre/ légumes de saison/ pommes dauphine)
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Fromages
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Assiette de fromages suisses fermiersFr23
Desserts
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DessertsFr21La pâtisserie vous propose un choix parmi 5 douceurs sucrées au rythme des saisons
Le woods' special
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Entrée & plat ou plat & dessertFr47Le chef vous suggère son menu du jour, en hommage au terroir et aux fraîcheurs locales. Servi en 45 minutes. Le midi, du lundi au vendredi.
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Entrée, plat & dessertFr57Le chef vous suggère son menu du jour, en hommage au terroir et aux fraîcheurs locales. Servi en 45 minutes. Le midi, du lundi au vendredi.
