ChiusaApre alle 19:30 domani
Aggiornato 15 giorni fa
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Trattoria piemontese contemporanea in Galleria Umberto I, Torino. Il nuovo chef Si chiama Jacopo Capelli, 27 anni, bolognese. Ha lavorato in cucine d’eccellenza come Atman, Gran Caffè Quadri e il tre stelle Azurmendi. Oggi guida da Dume una cucina personale, essenziale e contemporanea. La sua frase guida: “L’imperfezione è la parte più sincera di un piatto.” Il menù oggi Racconta un Piemonte essenziale, istintivo ed elegante, con materie prime locali e stagionali. Alcuni piatti in carta: Battuta di Fassona, tuorlo marinato, salsa tartara, sedano Agnolotti del Plin ai tre arrosti e Barolo, del Pastificio Peinetti La Grissinopoli.
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Recensioni dei visitatori su Dume – Trattoria Imperfetta
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Gennaro Cuomo
18 giorni fa su Google
Locale raffinato, molto curato nei dettagli e cibo di qualità. Personale cordiale e disponibile. Consigliato vivamente!! Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Order type: Dine in Meal type: Dinner
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Nicola SOMMA
un mese fa su Google
Locale accogliente e carino, cibo buono. Abbiamo ordinato un pescato del giorno che prevedeva un dentice e ci e stato servito del salmone. Lo abbiamo mangiato lo stesso, ma alla fine non ci e stata data alcuna spiegazione sul cambio di menù, neanche in fase di pagamento. Food: 4 Service: 3 Atmosphere: 4 Meal type: Dinner Price per person: €40–50
D
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un mese fa
Gentile Nicola, la ringraziamo per la segnalazione e ci scusiamo sinceramente per quanto accaduto.Ha assolutamente ragione: se il pescato del giorno cambia rispetto a quanto indicato, è nostro dovere comunicarlo chiaramente in sala prima di portare il piatto, e ancora di più se il cambio non viene spiegato nemmeno al momento del conto. Non è successo, e ce ne dispiace davvero.Siamo contenti che l'ambiente e il resto dell'esperienza le siano piaciuti, ma su questo episodio specifico prendiamo la piena responsabilità e lo stiamo affrontando internamente con il team di sala perché non si ripeta.Grazie per averci dato l'opportunità di correggere il tiro, speriamo di poterle dimostrare con una prossima visita che teniamo davvero a questi dettagli.Cordiali saluti,Il team di DUME
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Gessica Montinií
un mese fa su Google
*Ambiente curato e design contemporaneo*: DUME accoglie in un clima rilassato ma estremamente professionale, con un servizio attento e accogliente. Si conferma una delle mete più interessanti di Torino, unendo atmosfera lounge ricercata a una cucina di altissimo livello. Sul fronte gastronomico la *battuta di fassona* è tra le migliori mai provate per qualità e lavorazione della materia prima. A seguire, *primi piatti fantastici* che bilanciano perfettamente tradizione e tecnica. Un indirizzo d'eccellenza per chi cerca sostanza e stile in un’unica soluzione. *Vivamente consigliato, tornerò sicuramente!* È equilibrata, elegante e fa venire voglia di andare subito
D
Response from the owner
un mese fa
Buongiorno Gessica, grazie di cuore per queste parole così belle e dettagliate! Siamo molto felici che l'ambiente e il design abbiano trasmesso esattamente il clima che cerchiamo di creare: professionale ma rilassato, mai formale in senso freddo.Sapere che la battuta di fassona l'ha conquistata così tanto ci fa un piacere enorme — è un piatto a cui teniamo moltissimo, dalla scelta della materia prima alla lavorazione, e leggere che l'ha trovata tra le migliori mai provate è il complimento più bello che potessimo ricevere. Felici anche che i primi abbiano centrato l'equilibrio tra tradizione e tecnica che cerchiamo sempre.Grazie per averci scelto e per il consiglio così generoso: la aspettiamo con piacere al suo prossimo ritorno a Torino!A presto,Il team di DUME
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Europea, Italiana, Mediterranea
€€€€
Fascia prezzo a persona
€20 - €50
© OpenStreetMaps
contributors
Indirizzo
XVIII Dicembre
sede operativa, Galleria Umberto I, 10/13, Torino, Piemonte, Italia
Caratteristiche
Carte di credito accettate
Posti a sedere all'aperto
Cibo da asporto
Consegna a domicilio
Wi-Fi
Prenotazione
Accessibile in sedia a rotelle
Parcheggio
Orari d'apertura
| LunedìLun | Chiuso |
| MartedìMar | Chiuso |
| MercoledìMer | Chiuso |
| GiovedìGio | 19:30-22:00 |
| VenerdìVen | 19:30-22:00 |
| SabatoSab | 19:30-22:00 |
| DomenicaDom | 12:00-14:30 19:30-22:00 |
Sito web
Instagram
@dume.torino
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