Pescherie Riunite - Colombo

Gentile Sig. Leopoldo,desideriamo innanzitutto precisare che quanto da Lei riscontrato all’interno dell’ostrica è un fenomeno noto e documentato, riconducibile alla presenza di organismi marini innocui (come il Polydora, verme polichete), comuni nei molluschi bivalvi vivi.Tali organismi non rappresentano alcun rischio per la salute umana e, anzi, sono spesso indice di freschezza del prodotto e di un ambiente marino sano, come facilmente verificabile attraverso qualunque fonte scientifica o divulgativa affidabile.Precisiamo inoltre che non si tratta in alcun caso di Anisakis, parassita che interessa esclusivamente pesci dotati di apparato digerente sviluppato.È sufficiente rimuovere l’organismo prima del consumo; qualora il cliente sia particolarmente sensibile, l’ostrica può naturalmente essere scartata. Ribadiamo tuttavia che non sussiste alcuna condizione di pericolo.Per quanto riguarda l’accaduto, il nostro responsabile ha più volte cercato di fornirle spiegazioni chiare e rassicuranti nel corso delle telefonate intercorse. Tali conversazioni si sono svolte durante un servizio serale particolarmente intenso, e purtroppo con toni da parte Sua piuttosto accesi.Dopo aver ripetutamente chiarito l’assenza di qualsiasi rischio, il responsabile ha ritenuto necessario proseguire con la gestione del servizio, non certo per disinteresse nei Suoi confronti, ma per garantire il corretto svolgimento della serata.Ci dispiace sinceramente che questo sia stato percepito come una mancanza di attenzione. Ci teniamo tuttavia a ribadire che l’episodio segnalato, pur potendo risultare sgradevole dal punto di vista visivo, non comportava alcun pericolo, contrariamente a quanto da Lei sostenuto con insistenza nel corso delle telefonate.Rimaniamo comunque a disposizione per ogni ulteriore chiarimento.