Osteria Kobuta

Gentile Stefano, sul ramen e sui gyoza naturalmente entriamo nel campo dei gusti personali e prendiamo atto che non vi abbiano convinto.Mi dispiace invece leggere che il mio atteggiamento sia stato percepito come un tentativo di farvi spendere di più, perché non era assolutamente questo l'intento. Avevate ordinato inizialmente un ramen a testa e mi sono semplicemente permesso di suggerirvi di provare anche i nostri gyoza, come faccio spesso quando penso che un piatto possa completare l'esperienza da Kobuta.Faccio il ristoratore e credo che parte del mio lavoro sia anche consigliare, proporre e raccontare quello che cuciniamo. Una proposta però rimane una proposta: siete ovviamente liberi di accettarla o meno e non c'è alcun problema se decidete di ordinare solamente un piatto.Se questo è stato percepito come invadenza, ne prendo atto e mi servirà per prestare maggiore attenzione al modo in cui mi approccio al tavolo. Trovo però ingeneroso trasformare un consiglio dato durante il servizio in un “palese tentativo di far spendere più soldi”.Per il resto, grazie comunque per essere stati da Kobuta e per aver condiviso la vostra opinione.