Antipasti
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Degustazione san giovanni20.00€(5 portate) *glutine, lattosio, nichel
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Tagliere lucano18.00€Selezione di salumi e formaggi lucani *lattosio
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Prosciutto crudo e burrata16.00€Prosciutto crudo di parma e burrata *lattosio
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Cialledda materana8.00€Pane di matera igp, peperoni, patate, cipolla sedano, pomodori, carote, arance, sale, origano e olio evo *glutine e nichel
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Polpetta di pane al sugo9.00€Pane di matera igp, uova, latte, parmigiano, pecorino, prezzemolo, aglio *lattosio, uova, glutine e nichel
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Frisa materana con burrata10.00€Frisa, burrata, pomodorini, basilico e olio evo *glutine, lattosio e nichel
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Peperoni cruschi8.00€Peperoni cruschi fritti
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Carpaccio di manzo affumicato18.00€Fesa di manzo, insalata, pecorino fresco, crema di basilico, olio di tartufo, aceto balsamico
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Terrina pancetta,patate,cipolla12.00€Pancetta di suino, cipolla, olio, sale e pepe
Primi piatti
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Ravioli alla materana16.00€Pasta ripiena di burratina e basilico e conditi con pomodoro, cacioricotta, basilico e cipolla *glutine, nickel
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Cavatellino con cicerchia12.00€*glutine, legumi
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Spaghettone san giuannin14.00€Pasta, pomodorino, olive taggiasche, capperi, acciughe, prezzemolo e olio evo *glutine, nichel
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Orecchiette alla lucana15.00€Pasta, salsiccia pezzente, pomodoro secco, funghi cardoncelli, pomodoro, aglio, prezzemolo, e olio evo *glutine, nichel
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Maccheroni al ferro18.00€“piatto della domenica materana” pomodoro, carne di vitello, prezzemolo, aglio e grana padano *glutine nichel
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Ferricelli al peperone crusco16.00€Pasta, peperone crusco, mollica fritta e guanciale *glutine
Zuppe
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Fave e cicorie10.00€Fave secche, cicorie campestre e crostini di pane fritto *glutine legumi
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Crapiata10.00€Fagioli di sarcuni, fagioli borlotti, ceci, ceci neri, lenticchie, fave, aglio, alloro, rosmarino e olio evo *legumi
Secondi piatti
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Tagliata di entrecote 300g20.00€(rucola, grana e glassa di aceto balsamico) *lattosio
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Cazzomarro alla contadina18.00€(interiora di agnello, cipolla ,pomodoro, patate, parmigiano, prezzemolo, aglio, sale e pepe) *lattosio
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Pignata(pecora in umido)20.00€(cicorielle, patate, sedano, carote, cipolla, scorza di grana, salame stagionato, pomodori, sale, pepe, olio evo) lattosio secondo disponibilità
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Brasciola al sugo15.00€Carne di vitello, pomodoro, prezzemolo, aglio, pepe, grana, olio evo
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Guancia di suino20.00€Guancia di suino con riduzione all’ aglianico con crema di patate e limone
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Terrina san giovanni18.00€Salsiccia pezzente in umido, cicoriella campestre, funghi cardoncelli, pomodorino, aglio e crostone di pane
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Carre'di vitello 400g26.00€
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Costata alla brace 1 kg45.00€Con patate e cipolla
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Arrosto misto allo spiedo22.00€(agnello, salsiccia, cipolla e patate)
Contorni e secondi di pesce
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Patate arrosto6.00€
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Insalata mista6.00€
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Cicoriella ripassata7.00€
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Cipolle arrosto5.00€
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Baccalà alla materana20.00€Pomodori, olive, capperi, sale e olio evo
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Tagliata di tonno25.00€Filetto di tonno pinna gialla, zucchine, melanzane, peperoni, olive, capperi, olio evo e sale
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Frittura22.00€Calamari, gamberi, farina di grano duro, olio di semi di girasole e sale
Dessert
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Dolce della casa6.00€
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Frutta6.00€
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semifreddo 1 recensione6.00€
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“dolce lupo” lingotto
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Caramello & anacardi15.00€
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Fondente, uva passa, rhum15.00€
Birra alla spina
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Heineken 0,50cl7.00€
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Heineken 0,25cl4.00€
Bibite
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Acqua naturale/frizzante2.00€
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Acqua tonica/lem.schewppes3.50€
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Spritz7.00€
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Long drink/cocktail7.00€
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Vino al calice5.00€
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Coca cola / coca zero3.50€33 cl
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Fanta 33cl3.50€
Caffè e liquori
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Caffe’ corretto2.50€
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Cappuccino2.50€
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Amaro/limoncello3.50€
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Rum7.00€
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Grappa4.00€
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Caffé1.50€
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Whisky5.00€
