Dolci
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Mousse al latte di capra, lampone e cioccolato fondente€9
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Panna cotta con lampone, mirtillo, more e fragola€7
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Semifreddo all’anguria, cioccolato fondente e yogurt€8
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Tiramisu a modo nostro, caffè di cicoria, savoiardi ai pinoli e sifonata al mascarpone€7
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Cremoso all’arachide salato e caramello€9
Pasta & riso (from 12 to 14:30 / from 19 to 21)
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Pizzoccheri della tradizione€13Traditional pizzoccheri (buckwheat pasta with potatoes, cabbage and alpine cheese)
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Bottoni ai gamberi di fiume, crescenze e limone nero€22
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Spaghetti ai pomodori, stracciatella, basilico e alici di cetara€16
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Lasagne al ragù di manzo dry aged “az agricola piccolo”€16
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Risotto ai porcini, gelato al tartufo e aglio orsino€19
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Gnocchi di patate d’alta quota, ortiche, strakioga e noci tostate€16
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Carne & pesce (from 12 to 14:30 / from 19 to 21)
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Lombetto di cervo, la sua jus e aglio nero€28
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Piccione in 3 versioni con la sua jus€35
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Controfiletto di vacca vecchia frollato nel burro, porcini e tartufo nero estivo€28
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Ombrina e il suo fondo all’erba cipollina€27
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Costoletta rosa di vitello alla milanese con l’osso 500gr€34
Vegetali, tuberi & insalate (from 12 to 14:30 / from 19 to 21)
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Vellutata di piselli, fave, segale croccante e mandorle tostate€14
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Lingotto di patate sfogliate€8
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Patate rustiche al timo€7
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Insalata misticanza alpina, frutti di bosco, ricotta, emulsione di ribes e noci€12
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Asparagi verdi, tuorlo e formaggio latteria di livigno “eroe”€12
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Finferli, burro e aglio nero€12
Morsi & bocconi (from 11 to 21)
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Alici di cetara, burro montato e crunch casereccio€10
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Salsiccetta di suino nero delle alpi e la sua jus (3pz)€9
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Arrosticini d’agnello fatti a mano (3pz)€9
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Ostriche perlè noir cadoret e cetriolo candito (3pz)€12
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Crocchette di patate e ketchup alpino€8
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Burratina d’andria, olio evo e pesteda€9
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Hamburger di manzo az. agricola piccolo, pane homemade, salsa pickle, pancetta , scimudin, misticanza€15
Tutto il di (from 11 to 21)
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Sashimi di trota marinata, smørrebrød, cremino di capra e fieno€18
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Tataki di capriolo wild al ginepro e gremolada alpina€18
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Tacos di mais e saraceno, stracotto di bruna alpina, mayo acidula al pino mugo e misticanza€18
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Percorso di formaggi del territorio con miele di castagno e composta di mele speziata€18
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Sciatt, cicorino e mirtilli selvatici€13
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Bresaola artigianale con formaggio primo fiore di livigno€13
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Salumi artigianali d’eccellenza€18
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Tonno rosso pinnegialle in tartare, spuma di finocchio e camomilla€22
