Eaux minérales
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Henniez naturelle (50 cl)Fr7
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Henniez légère ou naturelle (75 cl)Fr10
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Evian, san pellegrino, aqua panna (50 cl)Fr7
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Perrier (33 cl)Fr7
Boissons sans alcool
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Swiss mountain spring ginger ale (20 cl)Fr7
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Swiss mountain spring bitter lemonFr7
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Swiss mountain spring ginger beer (20 cl)Fr7
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Jus de pomme (30 cl)Fr6
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Jus de cranberry (30 cl)Fr6
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Coca-cola, coca zéro (33 cl)Fr6
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Sanbitter, san pellegrino (10 cl)Fr6
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Swiss mountain spring classic tonic water (20 cl)Fr7
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Nestea citron ou pêche (33 cl)Fr6
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Jus de fruits granini au choix (20 cl)Fr6
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Jus de pomme ramseier (33 cl)Fr7
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Jus de fruits frais pressés (20 cl)Fr8
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Sprite, fanta (33 cl)Fr6
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Rivella rouge ou bleu (33 cl)Fr6
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Red bull (25 cl)Fr9
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Le line-up du mixologiste
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Funky claudeFr22Absinthe, captain morgan rhum, sirop de maracuja, jus d’ananas, menthe fraiche
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Montreux jazz bloody maryFr20Vodka smirnoff red, bloody mary mix embouteillé en studio
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Claude’s coffeeFr18Pampero especial rhum infusé à la vanille crème d’amaretto, espresso
La première partie
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Consommé de bœuf à la citronnelleFr26Ravioli maison, foie gras
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Caviar prunier \"osciètre\" (boîte de 30 grs)Fr85Blinis, crème aigre et sa garniture
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Truite de chailly à la parisienneFr29Macédoine de légumes à l'aneth et œufs de saumon
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Œuf parfait bioFr33Croustade de champignons en persillade, sauce meurette
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Tarte fine façon pissaladièreFr28Confit d'oignons et anchois de cantabrie
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Maki de homard et poireau rôtiFr37Déclinaison de betteraves, mayonnaise au wasabi, vinaigrette yuzu-ponzu
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Saumon balik sjomgaFr39Collection de pommes
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Terrine de foie grasFr37Déclinaison de coings
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Carpaccio de butternutFr22Kumquats confits, nougat de chèvre et sauce à l'estragon
Bières
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Heineken 0.0Fr8(33 cl - vol 0.0 %)
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Doule oat, double IPA, La nébuleuse, suisseFr11(33cl - vol. 8%)
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Dr. gab’s chameau, suisseFr11(33cl - vol. 7%)
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Sol & limeFr9.5(33 cl - vol. 4.5%)
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Heineken extra coldFr14(50 cl - vol. 5%)
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Stirling, pale ale, la nébuleuse, suisseFr11(33cl - vol. 5.3%)
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Heineken extra coldFr9.5(33 cl - vol. 5%)
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Erdinger weissbierFr9.5(33 cl - vol. 5.3%)
En tête d’affiche
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Vol-au-vent à la volaille de gruyèreFr38Ris de veau, champignons de paris, sauce suprême
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Super green vegan burger 180 grsFr39Brioche sans gluten, steak de haricots rouges, guacamole, laitue, tomates, oignons, frites de patates douces
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Filet de boeufFr61Pommes de terre confites gratinées au parmesan, jus au whisky tourbé
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Sauce américaine épicée, condiment à l'ail noir
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CornettesFr41Jambon du pays, truffe d’été & gruyère AOP
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Lotte marinée au kari gosseFr38Chou-fleur façon meunière, sauce au curry et noix de coco
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Entrecôte de cerf façon rossiniFr63Légumes d'automne, sauce périgueux
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Caccavella farcie aux aubergines confitesFr31Chutney de tomates, basilic et sauce napolitaine
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Sole meunière entière à la grenobloiseFr65Pomme purée
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Filets de perches de suisseFr52Beurre mousseux, sauce tartare, pommes frites et/ou salade verte
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Tartare de bœuf fait à votre convenanceFr48Servi avec pommes frites et /ou salade verte
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BB Burger 180 grsFr42Steak de bœuf, vieux cheddar, sauce montreux jazz café et pommes frites
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Coquelet mariné à la quincy jonesFr46Servi avec pommes gaufrettes
Eau de joie
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Daytime passionFr14Sirop maison maracuja et earl grey - soda
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Sorbet fraise maison - sodaFr4
Entracte
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Salade césar végétarienneFr29Aux légumes croquants
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Salade bien-êtreFr34Jeunes pousses d'épinards, quinoa, poires, avocats, pignons de pin, baies de goji et pépins de grenade
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Salade césar avec choix de crevettes ou pouletFr34
Bulles & fruits de saison
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Jazzy rivieraFr18Vin rosé, liqueur de pêche, limonade
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Spiced apple and raspberryFr20Jus de pomme, purée de framboise, sirop de cannelle, prosecco
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Pear, honey & gingerFr20Williamine morand, purée de poire, sirop gingembre et miel, prosecco
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Made in swizz belliniFr22Abricotine morand, confiture d’abricot du valais, prosecco
Apéritifs
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Campari (4 cl - vol. 23%)Fr9
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Porto blanc ou rouge (4 cl - vol. 15%)Fr12
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Pastis (2 cl - vol. 40-45%)Fr8
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Martini rosso & bianco (4 cl - vol. 16%)Fr9
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Sherry tio pepe (4 cl - vol. 15%)Fr12
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Suze (4 cl - vol. 20%)Fr9
