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Dopo aver visto la Chiesa di San Francesco di Paola, vai in questo ristorante. Assaggia i gustosi pizza, brodo e antipasto per farti un'opinione su questo posto. Potrai provare un ottimo tiramisù. Degusta il delizioso cordiale.
L'atmosfera ospitale del ristorante Molecola Pizzeria dipende in larga misura dal personale, che qui è davvero attento. Lo spettacolare servizio ti metterà a tuo agio. I prezzi popolari sono una caratteristica che bisognerebbe sottolineare di questo locale. Il più delle volte, qui troverai un tranquillo ambiente. Su Google questo ristorante i suoi visitatori hanno dato una valutazione di 4.4.
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Recensioni dei visitatori su Molecola Pizzeria
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Cristina Pace
16 giorni fa su Google
Esperienza fantastica da Molecola Pizzeria. La pizza è semplicemente ottima: impasto leggerissimo, altamente digeribile e condito con ingredienti di primissima qualità. Ogni morso è una conferma della grande cura che mettono nella preparazione. Un plauso speciale va allo staff, estremamente gentile, premuroso e sempre attento ad ogni esigenza dei clienti senza mai essere invadente. Ci si sente accolti e coccolati dall'inizio alla fine della serata. Consigliatissima a tutti gli amanti della buona pizza. Ci torneremo sicuramente. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Price per person: €20–30
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Il Gastronauta
21 giorni fa su Google
Sono consapevole che dietro ogni ristorante ci sono sacrifici, passione, impegno e anche difficoltà. Non amo essere pesante nelle recensioni e, anche in questo caso, cercherò di andarci piano, ma devo dire che sono rimasto deluso. Nonostante quello che traspare dai social e dal nome stesso del locale, la componente “molecolare” che mi aspettavo non emerge, almeno per la mia esperienza, in maniera così evidente né dal menu né dalle portate. La location non è male, anche se non l’ho trovata particolarmente speciale. L’accoglienza mi è sembrata un po’ fredda, mentre il servizio è stato discreto. Le pizze, in generale, sono buone, con un impasto che ho apprezzato, ma personalmente non la inserirei nella top ten delle pizzerie di Palermo. Infine abbiamo voluto provare la sfera di tiramisù, incuriositi anche dal fatto che si trattasse di un locale chiamato “Molecola”. Mi aspettavo qualcosa di un po’ più particolare: per esempio una sfera di cioccolato ripiena di mousse al mascarpone, oppure un elemento ottenuto con una tecnica di sferificazione, con un cuore liquido di caffè capace di sorprendere al momento dell’assaggio. Invece è arrivato un bignè piuttosto rammollito, con una crema al mascarpone molto liquida che è finita quasi tutta sul piatto. Peccato, perché proprio su questi dettagli mi sarei aspettato qualcosa in più da un locale che punta così tanto sull’idea della cucina molecolare. Spero comunque che questa recensione possa essere presa come uno spunto di riflessione e, magari, essere utile allo chef per migliorare e rendere ancora più riconoscibile la propria proposta. Food: 4 Service: 4 Atmosphere: 3 Price per person: €30–40
M
Response from the owner
22 giorni fa
Gentile Gastronauta, grazie per aver dedicato tempo a raccontare in maniera così dettagliata la sua esperienza.Accogliamo volentieri le critiche quando diventano uno spunto per migliorarci, e sicuramente verificheremo quanto segnalato sul servizio e, soprattutto, sul dessert: un bignè rammollito e una crema dalla consistenza non corretta non rappresentano lo standard che vogliamo offrire.Ci permettiamo però di chiarire un aspetto importante. Molecola non nasce con l'obiettivo di trasformare ogni portata in una dimostrazione di cucina molecolare, né di inserire necessariamente sfere, azoto o sferificazioni in ogni piatto. La nostra identità parte dalla pizza e dalla ricerca sulle materie prime, sugli impasti, sulle consistenze e sulle tecniche, affiancando a questa base alcuni elementi e lavorazioni ispirati al mondo molecolare.Troviamo curioso, inoltre, che nella valutazione della “sfera di tiramisù” venga indicato anche come avrebbe dovuto essere realizzata. È certamente una proposta interessante, ma sarebbe un dessert diverso dal nostro. Ciò non toglie che quello servito al suo tavolo, per come lo descrive, non fosse eseguito correttamente, e su questo la sua osservazione è assolutamente utile.Quanto alla top ten delle pizzerie di Palermo, rispettiamo naturalmente il suo personale giudizio: fortunatamente il gusto non ha una classifica universale. Ci fa comunque piacere leggere che abbia trovato buone le nostre pizze e apprezzato l'impasto, che rappresenta il cuore del nostro lavoro.La ringraziamo quindi sia per i complimenti sia per le critiche. Le prime fanno piacere, le seconde, quando motivate come in questo caso, servono a crescere.Un saluto dallo staff di Molecola.
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Emanuele Triolo
un mese fa su Google
Senza ombra di dubbio, la miglior pizza di Palermo! Palermo è una città dal palato decisamente esigente, ma quello che abbiamo vissuto questa sera è andato ben oltre ogni nostra aspettativa. Dal momento in cui si varca la soglia del locale si viene accolti in un ambiente dal design moderno e curatissimo, che riesce però a trasmettere un calore e un’intimità uniche, a fare la vera differenza è stato il personale, di una gentilezza e solare premura rare: ci hanno fatto sentire immediatamente a casa, regalandoci una serata di puro relax. . Ma veniamo alla vera protagonista della serata: la pizza. Parlare di eccellenza è quasi riduttivo, si percepisce subito l'uso di materie prime di altissima qualità, esaltate da accostamenti e gusti davvero unici, mai provati prima. Un perfetto equilibrio tra ricerca, innovazione e sapore vero, con un impasto leggerissimo che conquista a ogni morso;. A chiudere in bellezza ci hanno pensato i dolci, semplicemente strepitosi!! Ad oggi, senza alcun dubbio, per noi è la miglior pizza di Palermo torneremo sicuramente e la consiglieremo a chiunque cerchi un'esperienza davvero speciale! Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5 Price per person: €20–30
M
Response from the owner
un mese fa
Grazie di cuore per queste splendide parole! Leggere che per voi Molecola è stata “la miglior pizza di Palermo” ci riempie davvero di orgoglio. Mettiamo tanta passione nella ricerca, negli abbinamenti e soprattutto nel far sentire ogni cliente a casa, quindi sapere che tutto questo vi è arrivato è la soddisfazione più grande. Grazie per aver raccontato così bene la vostra esperienza. Vi aspettiamo presto per farvi scoprire qualcosa di nuovo! Lo staff di Molecola
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Pizzeria, Opzioni vegetariane
€€€€
Fascia prezzo a persona
€20 - €30
© OpenStreetMaps
contributors
Indirizzo
V. Velasquez, 27, Palermo, Sicilia, Italia
Caratteristiche
Cibo da asporto
Carte di credito accettate
Prenotazione
Accessibile in sedia a rotelle
Orari d'apertura
| LunedìLun | Chiuso |
| MartedìMar | 18:00-23:30 |
| MercoledìMer | 18:00-23:30 |
| GiovedìGio | 18:00-23:30 |
| VenerdìVen | 18:00-23:30 |
| SabatoSab | 18:00-23:30 |
| DomenicaDom | 18:00-23:30 |
Sito web
Instagram
@molecolapizzeria
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