Delizie per iniziare
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Il carpaccio piemontese€18Carpaccio homemade marinato a secco con sale affumicato vichingo e olio evo, servito con insalatina di cavolo cappuccio in aceto di lampone.
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La tartare di fassona piemontese€22Tartare di pregiata fassona piemontese su salsa tiepida di zucca napoletana e caramelle salate di zucca profumate al curry e sale marino integrale di trapani.
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Il croccante di pollo€10Tagliata di petto di pollo marinato con agrumi della costiera amalfitana, ricoperto da una croccante panatura "mercato pompeiano", fritto in olio alto oleico e servito con ketchup partenopeo homemade, crème fraîche e sale marino integrale di trapani.
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Il valdostano€7Crocchè di patate fresche di avezzano (150 gr) fritto in olio alto oleico, parmigiano reggiano dop stagionato 30 mesi, ricoperto con fonduta valdostana, fior di latte dei monti lattari, pepe nero e sale marino integrale di trapani.
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Il pavanese€9Crocchè di patate fresche di avezzano (150 gr) fritto in olio alto oleico, parmigiano reggiano dop stagionato 30 mesi, mortadella pavanese igp, stracciata di bufala pugliese, pistacchio di bronte e sale marino integrale di trapani.
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Tegamino dei tre monti€14Millefoglie di patate fresche di avezzano, funghi porcini dei monti lattari, parmigiano reggiano dop stagionato 30 mesi, carpaccio di tartufo irpino, pepe nero e sale marino integrale di trapani.
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Il ricordo della nonna€14Millefoglie di melanzane fresche fritte in olio alto oleico, farina, fior di latte dei monti lattari, pomodoro san marzano dop, basilico fresco, parmigiano reggiano dop stagionato 30 mesi e sale marino integrale di trapani.
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Insalata caprese€15Mozzarella di bufala campana dop, pomodoro costoluto rigato, origano, basilica fresco, olio evo, sale marino integrale di trapani.
Distillati
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Rum€7.5
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Grappa bianca€4
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Grappa barricata€4
La salumeria
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Selezione pregiata di salumi e formaggi (x2)€24Mortadella pavanese igp, prosciutto crudo di parma stagionato 24 mesi, salame di maiale di cinta senese dop bio, brie francese, gorgonzola dop tosi, pecorino di pienza rosso, fiore sardo dop bio stagionato giovane, miele e confetture bio igp.
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Le polpette
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Selezione di polpette (4pz)€14Polpetta di fassona e maiale di cinta senese dop bio fritta; polpetta di angus in salsa di pomodoro san marzano dop; polpetta di frisona in salsa di provola di agerola e cialda di parmigiano reggiano e polpetta di maiale di cinta senese dop in salsa di funghi porcini e crunch di tarallo napoletano.
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Polpette fritte (4pz)€7.5Carne di fassona piemontese e carne di maiale di cinta senese dop bio, uova pastorizzate, parmigiano reggiano dop stagionato 30 mesi, pepe nero e sale marino integrale di trapani. preparate a mano.
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Polpette di angus in salsa di pomodoro san marzano dop (4pz)€9Carne di angus, uova pastorizzate, parmigiano reggiano dop stagionato 30 mesi, pomodoro di san marzano dop, pane raffermo, basilico fresco, pepe nero e sale marino integrale di trapani. preparate a mano.
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Polpette di frisona in salsa di provola dei monti lattari (4pz)€13Carne di frisona alpina, in salsa di provola dei monti lattari, uova pastorizzate, pane raffermo, parmigiano reggiano dop stagionato 30 mesi, pepe nero e sale marino integrale di trapani. preparate a mano.
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Polpette di cinta senese dop bio in salsa di funghi porcini (4pz)€15Carne di maiale di cinta senese dop bio in salsa di funghi porcini e crunch di tarallo napoletano, uova pastorizzate, pane raffermo, parmigiano reggiano dop stagionato 30 mesi, pepe nero e sale marino integrale di trapani. preparate a mano.
La pasta
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Gnocchi di patate, noci, pere e gorgonzola€16Gnocchi di patate freschi homemade, gherigli di noci, brunoise di pere, gorgonzola tosi soft dop e sale marino integrale di trapani.
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Orecchiette alla bolognese€18Orecchiette di pasta fresca homemade, macinato di carne di scottona e carne di maiale di cinta senese dop bio, passata di pomodoro san marzano dop, provola di bufala dop e sale marino integrale di trapani.
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Tagliatelle burro, parmigiano e lamelle di tartufo nero€23Pasta di semola di grano duro e uova bio, burro bio, parmigiano reggiano dop stagionato 30 mesi, lamelle di tartufo nero e sale marino integrale di trapani.
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Candele alla genovese€18Pasta di grano duro trafilata al bronzo selezione mercato pompeiano, stracotto di carne di pregiata fassona piemontese, carne di maiale di cinta senese dop bio, cipolla di montoro cotta pazientemente fino a rivelare il suo gusto più profondo, pepe nero e sale marino integrale di trapani.
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Spaghettone all’ischitana€18Pasta di grano duro trafilata al bronzo selezione mercato pompeiano, con ragù di coniglio all’ischitana in salsa di pomodorini del piennolo vesuviano, pepe nero e sale marino integrale di trapani.
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Risotto zucca e bufala€22Riso “buono” in salsa di zucca napoletana, carpaccio homemade di bufala marinato con agrumi della costiera amalfitana, stracciatella di bufala e sale marino integrale di trapani.
Le carni al taglio
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Filetto di fassona piemontese€85+/- da 400g - prezzo al kg
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Cube roll di frisona alpina€80+/- da 400g - prezzo al kg
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Costata di fassona piemontese€70+/- da 1,2 kg - prezzo al kg
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Costata di angus spagna€80+/- da 1,2 kg - prezzo al kg
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Costata di marchigiana€70+/- da 1,2 kg - prezzo al kg
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Costata di frisona alpina€70+/- da 1,2 kg - prezzo al kg
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T-bone di angus spagna€90+/- da 1,2 kg - prezzo al kg
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T-bone di frisona alpina€80+/- da 1,2 kg - prezzo al hg
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T-bone di marchigiana€80+/- da 1,2 kg - prezzo al kg
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Tomahawk di frisona alpina (+/- da 900g)€80Prezzo al kg
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Fiorentina di fassona piemontese€90+/- da 1,3 kg - prezzo al kg
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Cotoletta di costata di fassona piemontese€80Carne di manzo (+/- da 400g) infarinata e impanata a mano, pangrattato, uova fresche e farina. servita con contorno di patate fresche chips di avezzano. prezzo al kg
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Taglio etrusca di maiale di cinta senese dop bio€70Marinato con birra alle castagne (+/- da 300g). prezzo al kg
I secondi
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Salsiccia di maiale di cinta senese dop bio (2pz)€22Salsiccia di maiale di cinta senese dop bio, vino bio, paprika dolce, pepe nero e sale di cervia.
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Tagliata di frisona€28Tagliata di controfiletto servito con tortino di scarola napoletana ripieno di uvetta, pecorino nero dop, acciughe del cantabrico, capperi di pantelleria, olive di gaeta, noci di sorrento, olio evo e sale marino integrale di trapani.
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Bistecca di pollo ruspante con misticanza del mercante€22Tagliata di pollo ruspante (+/-250g), servita con selezione di insalate, verdure fresche di stagione e sale marino integrale di trapani.
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Petto di pollo ruspante scaloppato alla maniera del mercante€18Petto di pollo ruspante (+/-250g) scaloppato con salse del mercato, olio evo bio e sale marino integrale di trapani. cottura al forno josper.
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Petto di pollo ruspante alla diavola alla maniera del mercante€22Petto di pollo ruspante (+/-250g) con salsa piccante del mercato, olio evo bio e sale marino integrale di trapani. cottura al forno josper.
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Zuppetta di fagioli borlotti con bon bon di coniglio alla cacciatora€20Fagioli borlotti con pomodorino del piennolo vesuviano, cipolla di montoro, rosmarino, sfere di coniglio alla cacciatora, olio evo e sale marino integrale di trapani.
I contorni
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Patate chips di avezzano€6Chips di patate fresche fritte in olio alto oleico e sale marino integrale di trapani.
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Patate fresche di avezzano cubettate€7.5Patate fresche di avezzano, cotte al forno kamado, aglio, vino bianco bio, spezie del \"mercato pompeiano\", pepe nero e sale marino integrale di trapani.
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Patate con fonduta valdostana e bacon croccante€8.5Patate fresche intere cotte al forno josper con fonduta valdostana, bacon croccante, olio evo e sale marino integrale di trapani.
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Friarielli napoletani€6Bocciolo fiorito della cima di rapa, aglio, olio evo, peperoncino e sale marino integrale di trapani.
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Scarole alla napoletana€9Scarola ripassata con acciughe del cantabrico, capperi di pantelleria, olive di gaeta, noci di sorrento e sale marino integrale di trapani.
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Composizione di verdure al kamado€8Verdure di stagione alla brace kamado condite all'uscita con: olio evo, origano, sale marino integrale di trapani.
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Misticanza del mercante€6Selezione di insalate e verdure fresche di stagione con olio evo e sale marino integrale di trapani.
I panini
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Apollo€16Petto di pollo fresco ruspante (250g), verdure fresche al forno kamado e fonduta valdostana, olio evo, sale marino di trapani. servito con contorno di patate fresche chips di avezzano.
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Macellum€19Hamburger fresco di manzo selezione pregiata mercato pompeiano (280g), formaggio raschera dop, pomodorini del vesuvio, misticanza e sale marino integrale di trapani. servito con contorno di patate fresche chips di avezzano.
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Dei misteri€18Hamburger fresco di maiale di cinta senese dop bio (300g), funghi misti al forno kamado, rucola saltata e gorgonzola soft dop, olio evo e sale marino di trapani. servito con contorno di patate fresche chips di avezzano.
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Priapo€18Salsiccia di maiale di cinta senese dop bio, patate fresche a cubetti, stracciata di bufala, nduja piccante, olio evo, sale marino di trapani. servito con contorno di patate fresche chips di avezzano.
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Stracotto di carne di pregiata fassona piemontese, carne di maiale di cinta senese dop bio, cipolla di montoro, stracciatella di bufala e sale marino integrale di trapani. mantecato con pecorino scorza nera e grana padano. servito con contorno di patate fresche chips di avezzano.
I dessert
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Selezione pregiata di formaggi (x2)€20Taleggio dop la baita tradizionale, cacio marzolino di pura pecora, ubriaco al vino rosso e blu di capra capriziola, miele - confetture bio igp. si consiglia di degustarli nell’ordine indicato.
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Tiramisù homemade€7.5Savoiardi imbevuti di caffè espresso, crema soffice al mascarpone, uova fresche pastorizzate, zucchero, caramello salato e con una spolverata di cacao amaro. morbido, cremoso e avvolgente. dolce monoporzione.
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Crema catalana homemade€9Preparata con latte, zucchero, tuorli d’uovo, amido di mais, cannella e limone. una crema vellutata con una crosta di zucchero caramellato, ricca e aromatica. dolce monoporzione.
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Cuore caldo al cioccolato€10Coulant al cioccolato fondente preparato con burro, uova, cioccolato fondente di alta qualità, farina, zucchero e un tocco di estratto di vaniglia bourbon. un dolce delicato con un cuore caldo e fondente che si scioglie in bocca, regalando un'esperienza intensa e appagante. dolce monoporzione.
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Cremoso al cioccolato bianco e mandarino homemade€8Preparato con cioccolato bianco, panna fresca, albumi d’uovo, succo di mandarino e gelatina alimentare. un dessert delicato e avvolgente con una nota agrumata. dolce monoporzione.
Soft drink - in vetro
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Acqua minerale ferrarelle 75cl€2.5
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Acqua naturale natia 75cl€2.5
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Coca cola, coca cola zero, aranciata fanta, sprite 33cl€3
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Lemon soda 20cl€3
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Tè freddo alla pesca 25cl€3
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Tè freddo al limone 25cl€3
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Succhi di frutta ananas/ pesca / pera 20cl€4
Le birre in bottiglia
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Ichnusa 33cl€5Lager non filtrata, bassa fermentazione, corposa, aspetto velato grazie ai lievi rimasti in sospensione. vol.5%
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Peroni gran riserva puro malto 50cl€7Premium lager, bassa fermentazione, gusto pieno e rotondo, caratterizzato da un aroma delicato con note di cereali tostati e luppolo aromatico. colore oro puro e brillante. vol. 5,2%
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Flea isabella gluten free 33cl€7Chiara senza glutine, alta fermentazione, colore giallo paglierino, prodotta con malto d'orzo e di frumento, dal gusto secco e fruttato. vol. 4,9%
Le birre in bottiglia- analcolica
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Nastro azzurro zero 33cl€4Premium lager analcolica, giallo oro, bassa fermentazione gusto rotondo con note di malto prodotto con lo stesso principio produttivo delle birre alcoliche. vol. -/0,5%
Cocktails
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Aperol spritz€7Prosecco, aperol e soda
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Mercato spritz€7Vino rosso spumante di gragnano doc, aperol e soda
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Limoncello spritz€7Prosecco, limoncello e soda
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Meloncello spritz€7Prosecco, meloncello e soda
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Campari spritz€7Prosecco, campari e soda
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Hugo€7Prosecco, sciroppo di fiori di sambuco, soda e menta fresca
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Negroni€8Vermouth rosso, bitter campari e gin
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Gin tonic/lemon€8Gin, acqua tonica/limonata
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Gin tonic/lemon con gin premium€10Gin premium, acqua tonica/limonata
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Vodka tonic/lemon€8Vodka, acqua tonica/limonata
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Vodka tonic/lemon con vodka premium€10Vodka premium, acqua tonica/limonata
Vini da dessert
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Muffato della sala€6
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Passito di pantelleria€6
Liquori
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Genepy granger€3
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Liquirizia€4
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Meloncello€3
Amari
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Amaro del capo€4
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Amaro di zio john€4
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Amaro insolito€4
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Baileys liquore€4
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Borsci san marzano€4
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Jägermeister€4
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Jefferson€4
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Montenegro€4
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Petrus€4
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Unicum€4
Il vino
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Falanghina€6Vino bianco al calice falanghina
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Aglianico€6Vino rosso al calice aglianico
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Taurasi€8Vino rosso al calice taurasi
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Pinot grigio€7Vino rosso al calice barbera
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Primitivo€7Vino rosso al calice primitivo
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Rosè€7Vino rosè al calice
Caffetteria
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Caffè espresso€2
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Caffè doppio€3.5
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Caffè corto€2
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Caffè lungo€1
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Caffè corretto€2.5
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Caffè macchiato€4
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Caffè americano€4
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Cappuccino€4
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Tisana€4Vari gusti
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Tè caldo€4Vari gusti
Coperto
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Coperto€3
