Menu
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Batch house sale mix 6 rolls
Antipasti
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Battuta di salmone marinato€ 10.00Sottovuoto = 120g = 1
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Battuta di sottofesa wagyu fullblood con panna acida , erba cipollina e caviale di storione€ 16.00Fresco = -100g =1 allergeni:
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Battuta di tonno€ 15.00Sottovuoto = 120g = 1 allergeni:
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Bruschetta€ 7.00Fresco = 300g = 1 allergeni:
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Crema di ceci€ 6.00Sottovuoto = 400g = 1 allergeni:
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Crema di lenticchie€ 6.00Sottovuoto = 400g = 1 allergeni:
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Crema di zucca€ 6.00Sottovuoto = 400g = 1 allergeni:
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Cruditè€ 28.00Fresco = 200g = 1 allergeni:
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Gamberi crudi (2 pz.)€ 11.00Fresco = 100g = 1 allergeni:
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Insalata di mare€ 12.00Sottovuoto = 220g = 1 allergeni:
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Ostriche louet feisser ,irlanda,crassostrea gigas€ 4.50Fresco = -g = 1 allergeni:
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Ostriche tentation (al pezzo)€ 4.00Fresco = -g = 1 allergeni:
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Piovra cotta al vapore€ 9.00Fresco/congelato = 150g = 1
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Polipo e patate€ 12.00Sottovuoto = 180g = 1 allergeni:
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Quinoa con tonno e pomodorini€ 8.00Sottovuoto = 300g = 1 allergeni:
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Sashimi di salmone€ 20.00Fresco = 200g = 1 allergeni:
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Scampi crudi (2pz.)€ 15.00Fresco = 100g = 1 allergeni:
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Tartare di salmone fresco e avocado con capperini ,erba cipollina e gobu tamari premium€ 10.00Fresco = 120 gr = 1
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Zuppetta orientale con scampi e verdure€ 12.00Sottovuoto = 400g = 1 allergeni:
Sushi linea gourmet
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Hosamaki (8 roll) con i gamberi rossi ,zest di arancio e avocado hass maturato in pianta€ 18.00Fresco = 250 gr = 1 allergeni:
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Hosamaki (8 roll) con la bardana e sarda affumicata e avocado hass maturato in pianta€ 13.00Fresco = 250 gr = 1 allergeni:
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Nigiri con salmone norvegese superior€ 3.00Fresco = – 1pz = –
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Sushi mix (6 roll)-uramaki(4roll) con il filetto di tonno “quality sashimi” ,hosomaki(2roll) con la bardana, sarda affumicata e avocado hass maturato in pianta€ 11.00Fresco = 250 gr = 1 allergeni:
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Sushi mix (6 roll)-uramaki(4roll) con salmone norvegese superior,hosomaki(2roll) con la bardana, sarda affumicata e avocado hass maturato in pianta€ 11.00Fresco = 250g = 1 allergeni:
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Uramaki (8 roll) con il filetto di branzino “quality sashimi” ,julienne di carote in stile coreano e avocado hass maturato in pianta€ 15.00Fresco = 320 gr = 1 allergeni:
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Uramaki (8 roll) con il filetto di tonno “quality sashimi” e avocado hass maturato in pianta€ 13.00Fresco = 320 gr = 1 allergeni:
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Uramaki (8 roll) con cuore di capesante “extra fine quality”,salmone norvegese superior,asakura sansho,gobu tamari premium e avocado hass maturato in pianta€ 16.00Fresco = 270 gr = 1 allergeni:
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Uramaki ” tris” (8 roll) con cuore di capesante “extra fine quality”,salmone norvegese superior,filetto di tonno, salsa al curcuma,onion crispy e avocado hass maturato in pianta€ 16.00Fresco = 270 gr = 1 allergeni:
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Uramaki (8roll) con salmone norvegese superior e avocado hass maturato in pianta€ 13.00Fresco = 320 gr = 1 allergeni:
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Uramaki (8roll) con scampi, caviale di merluzzo dell’alaska,miso shiro e avocado hass maturato in pianta€ 18.00Fresco = 320 gr = 1 allergeni:
Sushi linea classica
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Hosamaki – linea classica (8 roll) il filetto di salmone norvegese superior€ 9.00Fresco = 170 gr = 1 allergeni:
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Hosamaki – linea classica (8 roll) il filetto di tonno “quality sashimi”€ 9.00Fresco = 170 gr = 1 allergeni:
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Uramaki – linea classica ( 8 roll) con salmone norvegese superiore ,semi di sesamo e avocado hass maturato in pianta€ 9.00Fresco = 170 gr = 1 allergeni:
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Uramaki – linea classica ( 8 roll) con il filetto di tonno “quality sashimi” ,semi di sesamo e avocado hass maturato in pianta€ 9.00Fresco = 170 gr = 1 allergeni:
Primi
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Brodo (al litro)€ 8.00Sottovuoto = -g = 1 allergeni:
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Cappelletti (all’etto)€ 35.00Surgelati = -g = 1 allergeni:
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Lasagne di manzo€ 10.00Sottovuoto = 300g = 1 allergeni:
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Lasagnette con agnello, melanzana, pecorino toscano e scamorza affumicata€ 8.00Fresco/congelato = 300g = 1 allergeni:
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Lasagnette con salsiccia chips di patate favette e provola affumicata€ 10.00Sottovuoto = 250g = 1 allergeni:
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Minestrone di verdure€ 8.00Sottovuoto = 400ml = 1 allergeni:
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Paella de marisco (solo di pesce)€ 25.00Fresco su prenotazione 32 euro al kg. = 750g = peso consigliato per 1 persona allergeni:
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Riso rosso con verdure€ 8.00Sottovuoto, fresco = 300g = 1
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Tortelli cotti (1 porzione-8pz)€ 10.00Freschi = 8 pezzi = 1 allergeni:
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Tortelli di erbette (al pezzo)€ 0.60Surgelati = -g = 1 allergeni:
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Tortelli di patate (al pezzo)€ 0.60Surgelati = -g = 1 allergeni:
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Tortelli di zucca (al pezzo)€ 0.60Surgelati = -g = 1 allergeni:
Sughi
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Ragù di mare (200gr)€ 10.00Fresco/congelato = 200g = 1 allergeni:
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Sugo ai pomodorini pecorino toscano e basilico (500ml)€ 7.00Sottovuoto = 500g = 3 allergeni:
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Sugo al salmone fresco , fior di cappero e olive taggiasche€ 10.00Fresco/congelato = 200 gr = 1 allergeni:
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Sugo all’astice (1 porzione)€ 20.00Sottovuoto = 300 gr = 1 allergeni:
Secondi
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Branzino al sale (1kg – 1,2kg)€ 65.00Fresco consigliamo per 4 persone =1kg – 1,2kg = 4 allergeni:
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Branzino alla griglia€ 15.00Sottovuoto = 150g = 1 allergeni:
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Coniglio alla cacciator€ 12.00Sottovuoto = 350g = 1 allergeni:
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Coscia di cochinillo (maialino da latte)€ 18.00Fresco/congelato = 360g = 2 allergeni:
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Coscia di faraona in crema di latte e salvia all’ananas€ 10.00Fresco/congelato = 200g = 1 allergeni
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Coscia di pollo al forno€ 12.00Sottovuoto = 200g = 1 allergeni:
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Filetto di baccalà al prosecco con fiori di cappero e olive taggiasche€ 14.00Sottovuoto = 230g = 1 allergeni:
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fritto misto 11 recensioni€ 15.00Fresco = 200g = 1 allergeni:
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Guanciale di manzo brasato€ 13.00Sottovuoto = 200g = 1 allergeni:
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Orata alla griglia€ 15.00Sottovuoto = 180g = 1 allergeni:
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Petto d’anatra mulard,pure di sedano rapa€ 20.00Sottovuoto = 300g = 1 allergeni:
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Punta ripiena€ 13.00Sottovuoto = 180-210g = 1 allergeni:
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Rombo al forno (2kg – 2,2kg)€ 65.00Fresco consigliamo per 4 persone =2kg – 2,2kg = 4 allergeni:
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Scaloppine al limone€ 13.00Sottovuoto = 200g = 1 allergeni:
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Stinco di maiale€ 12.00Fresco/congelato = 270g = 1 allergeni:
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Straccetti di pollo€ 12.00Sottovuoto = 300g = 2
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Tagliata di tonno al sesamo ビヨリ€ 16.00Sottovuoto = 130g = 1 allergeni:
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Tataki di chuck roll / short ribs / ali del reale wagyu fullblood (cottura bbq)€ 24.00Sottovuoto = 150gr/165gr = 1 allergeni:
Contorni
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Patate arrosto€ 3.00Sottovuoto = 250g = 1 allergeni:
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Purè di patate€ 5.00Sottovuoto = 600g = 1 allergeni:
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Verdure al forno€ 3.00Sottovuoto = 250g = 1 allergeni:
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Verdure alla griglia€ 3.00Fresco = 120g = 1 allergeni:
Dolci
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“duchessa” biscotto alla nocciola, crema cioccolato e crema allo zabaglione€ 6.00Congelato/fresco = 110g = 1 allergeni:
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“uovo nel nido di cioccolato”, cioccolato al latte e arachidi, mouse al cioccolato e cuore al caramello mou€ 7.00Congelato/fresco = 110g = 1 allergeni:
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“zuppa inglese”€ 6.00Congelato/fresco = 110g = 1 allergeni:
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“ciocco pera” fondo di pasta frolla ganache al cioccolato dulcey cubetti di pera candita cremoso al cioccolato fondente glassa al cacao€ 6.00Fresco = 120 gr = 1 allergeni:
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“lemon curd”, semifreddo di crema inglese al limone con meringa alla italiana€ 7.00Congelato/fresco = 110g = 1 allergeni:
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Cassatina siciliana€ 6.00Congelato/fresco = 110g = 1 allergeni:
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Colombe artigianali da1kg, varie gusti€ 32.00Fresco = 1kg = 1 allergeni:
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Colombe artigianali da1kg. , varie gusti€ 30.00Fresco = 1kg = 1 allergeni:
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Crostata con marmellata di susine (al kg)€ 25.00Fresco = -g = – allergeni:
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Gelato (al kg)€ 16.00Congelato = 1kg = 5 allergeni:
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Nuvola€ 6.00Fresco/congelato = 110g = 1 allergeni:
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Panettoni artigianali da 750g. vari gusti€ 32.00Fresco = 850 = 1 allergeni:
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Pera cotta nel nebbiolo€ 3.00Fresco = 100g = 1
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Sbrisolona€ 6.00Fresco = 120g = 1 allergeni:
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Tiramisù rivisitato€ 6.00Congelato/fresco = 110g = 1 allergeni:
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Torta bacio (al kg)€ 25.00Fresco = -g = – allergeni:
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Tortelli dolci (al pezzo)€ 2.00Freschi = 1 pezzo = 1 allergeni:
