Humus Bio Bakery Bistrot Menu

Menù alla carta

• Menù del giorno
  Primo piatto + secondo piatto + 1/2 acqua, pane e coperto
• Primo piatto del giorno
• Secondo piatto del giorno

• Tris di hummus di ceci

  €11.5
  Classico, al curry, ai capperi con crostoni di pane e crudité
• Hummus al tartufo con crostoni

  €15
• Crostoni di pane con pesto di capperi

  €10.5
  Cream cheese, composta di pere e cappero sciroppato
• Verdure grigliate o insalatina mista di stagione

  €6.5
• Quadrotti di polenta con cavolo nero, radicchio trevigiano e crema di formaggi

  €11.5
• Baccalà mantecato con tapenade

  €13
  Acciughe, olive nere, capperi e granella di pistacchi su crostini di pane

• Tortelli di erbette o zucca o patate

  €12
• Tortelli di erbette o zucca o patate vegani

  €15
• Tris di tortelli (erbette, zucca, patate)

  €17
• Tris di tortelli (erbette, zucca, patate) vegani

  €19.5
• Anolini in brodo di carne

  €15
• Anolini in brodo vegani

  €18
• Anolini in brodo di carne gluten free

  €18
• Anolini in brodo vegani e gluten free

  €19.5
• Risotto con pere, pecorino e fava tonka

  €14.5
  Cottura 20'
• Tagliolini con gamberi e ricottina all'arancia

  €14.5
• Noodles di soia, verdure, zenzero e scorza d'arancia

  €12
• Vellutata di cavolfiore e topinambur

  €11.5

• Tagliere di salumi di Parma

  €16
  Prosciutto di Parma, salame di Felino, coppa con Parmigiano Reggiano, composta di frutta e selezione di focacce / pane
• Bocconcini di pollo al curry con riso basmati e cavolfiori tricolori

  €18.5
• Polpo con purea di ceci al rosmarino

  €18.5
• Tempeh alle verdure con ceci, salsa di soia, zenzero, peperoncino e paprika

  €14.5
• Millefoglie di piadina con hummus di ceci e verdure grigliate, contorno di verdure fresche

  €14.5
• Polentina morbida con ratatouille di carciofi e olive

  €15

• Insalata taggiasca

  €10.5
  Insalata verde, pomodorini soleggiati, radicchio, olive rivaresche, uovo sodo
• Insalata contadina

  €10.5
  Insalata, sedano, carote, pere, noci, parmigiano
• Insalata Venere

  €10.5
  Insalata verde, carciofini, fagioli cannellini, olive rivaresche, pomodorini, formaggio Veg
• Insalata caprina

  €11.5
  Insalata verde, mela, pinoli, finocchio, sedano, formaggio di capra o formaggio veg, semi di papavero
• Insalata rossa

  €10.5
  Radicchio, fagioli rossi, mela, finocchio, noci
• Poké bowl 1 recensione

  €13.5
  Riso basmati, ceci, mango, avocado, edamame, bacche di goji, tonno, salsa allo zenzero

• Home

  €7.5
  Pane con segale, prosciutto crudo di Parma, foglie di insalata, un velo di maionese
• Piccolo mondo

  €7.5
  Focaccia, uova sode, peperoni dolci grigliati, carciofini sott'olio, un velo di paté di olive nere
• Vegan

  €7.5
  Pane proteico, verdure grigliate, formaggio veg, paté di olive nere
• Oriente

  €7.5
  Focaccia alla curcuma, hummus di ceci, carciofini sott'olio
• Burger di “carne” vegetale beyond meat

  €13
  Buns alla curcuma e semi di zucca, burger di “carne” vegetale, insalata, pomodoro, maionese al curry
• Burger di “pollo” vegetale planted.chicken con patate

  €15
  Buns ai ceci neri e semi, burger vegetale planted.chicken, insalata, pomodoro, maionese al curry, patate al forno
• Burger di angus con patate

  €15
  Buns alla curcuma e semi di zucca, burger di angus, insalata, pomodoro, maionese al curry, patate al forno
• Burger di salmone

  €13
  Buns ai ceci neri e semi, burger di salmone, insalata, pomodoro, maionese al curry

• Pizza margherita

  €8
  Vegan + € 1,00, gluten free + € 3,00
• Pizza gourmet

  €9
  Vegan + € 1,50, gluten free + € 3,00 - Verdure grigliate e salsa di agrumi - Porcini, fontina e tartufo (secondo disponibilità) - Speck, rucola e noci

• Colazione natura

  €7
  Yogurt naturale, muesli bio, frutta fresca
• Colazione Vegan

  €7
  Yogurt di soia, muesli bio, frutta fresca
• Croissant vegan

  €1.3
• Croissant farcito vegan

  €1.6
• Cannoncino vegan con farina di farro e cioccolato

  €1.7
• Biscotto

  €0.5
• Crostatina/tortina vegana

  €4
• Pasticcino gluten free

  €3.5
• Crostatina gluten free

  €4
• Torta del giorno

  €6

• Caffè Espresso BIO

  €1.3
• Caffè decaffeinato

  €1.4
• Caffè cicoria BIO

  €1.3
• Caffè macchiato BIO

  €1.4
• Caffè deca macchiato

  €1.5
• Caffè shakerato BIO

  €2.6
• Caffè marocchino BIO

  €2
• Caffè americano BIO

  €1.7
• Orzo Piccolo /grande BIO
• Ginseng Piccolo /grande
• Cappuccino BIO

  €2
• Cappuccino deca

  €2.1
• Cappuccino VEG latte avena/soia (mandorle +0,50)

  €2.1
• Cappuccino deca VEG

  €2.2
• Caffè e latte

  €2.1
• Caffè e latte VEG

  €2.2
• Latte bianco

  €1.5
• Latte soia, avena (mandorle +0,50)

  €1.6
• Detox

  €3
  Infuso limone e zenzero
• Tè BIO

  €2.9
• Tisana o infuso BIO

  €2.9
• Spremuta: arancio, pompelmo, limone, miste

  €5
• Smoothie e frullati

  €6.5
  Secondo disponibilità degli ingredienti freschi
• Estratti

  €7.5
  Secondo disponibilità degli ingredienti freschi

Menu' primavera

• Coperto, pane e servizio (menù del giorno escluso)
• Variazioni ai piatti

  €0.5
• Variazione piatti vegan/gluten free

  €1
• Cestino pane gluten free

  €1.5

• Menù del giorno
  Primo piatto + secondo piatto +1/2 acqua, pane e coperto
• Primo piatto del giorno
• Secondo piatto del giorno

• Tris di hummus di ceci

  €11.6
  Classico, al rosmarino, ai capperi con crostoni di pane e crudité
• Hummus al tartufo con crostoni

  €15.2
• Crostoni di pane con pesto di capperi, cream cheese, composta di pere e cappero sciroppato

  €10.5
• Bruschette di pane integrale con pomodorini, olive, capperi, origano e cipolla

  €10.5
• Riso rosso con verdure, tartare di tonno (o tempeh all'alga wakame) e salsa di mango, curry e zenzero

  €14.5

• Edamame con salsa di soia e spezie

  €4.5
• Verdure grigliate

  €5
• Insalatina mista

  €5
• Focaccella olive e pomodorini

  €4
• Fagioli rossi con germogli di soia e salsa speziata

  €5

• Tortelli di erbette
  Vegetariano
• Tortelli di zucca
  Vegetariano
• Tortelli di patate
  Vegetariano
• Anolini in brodo
• Risotto agli agretti con scorza di limone

  €14.5
  Cottura 20', vegetariano, gluten free
• Tagliolini con gamberi e ricottina all’arancia

  €14.5
• Noodles di soia, verdure, zenzero e salsa agli agrumi

  €12.5
  Vegano
• Vellutata di piselli alla menta con formaggio fresco

  €11.5
  Vegano, gluten free

• Tagliere di salumi

  €16
  Prosciutto di Parma, salame di Felino, coppa, pancetta) con Parmigiano Reggiano, composta di frutta e selezione di focacce/pane/torta fritta
• Tagliere di formaggi veg con composta di frutta

  €14.6
• Bocconcini di pollo al curry con riso basmati e patate al pepe di Sichuan

  €18.5
  Cottura 20'
• Polpo con purea di ceci al rosmarino

  €18.5
• Tempeh alle verdure con ceci, salsa di soia, zenzero, peperoncino e paprika

  €14.6
• Millefoglie di piadina con hummus di ceci e verdure grigliate, contorno di verdure fresche

  €14.5
• Riso venere al cocco con crema di piselli, alga spirulina e pomodorini soleggiati

  €16.5
  Cottura 20'

• Insalata taggiasca

  €10.5
  Insalata verde, pomodorini soleggiati, radicchio, olive, uovo sodo
• Insalata Venere

  €10.5
  Insalata verde, carciofini, fagioli cannellini, olive riviereasche, pomodorini, formaggio Veg
• Insalata colorata

  €10.5
  Insalata, rucola, pomodorini, mais, tonno, mozzarella
• Insalata riviera

  €11.5
  Insalata, zucchine, pomodorini, olive, pinoli, pesto di basilico
• Poké bowl 1 recensione

  €13.5
  Riso basmati, ceci, mango, avocado, edamame, bacche di goji, tonno, salsa allo zenzero

• Home

  €7.5
  Pane con segale, prosciutto crudo di Parma, insalata, maionese
• Piccolo mondo

  €7.5
  Focaccia, uova sode, peperoni dolci grigliati, carciofini sott’olio, un velo di paté di olive nere
• Vegan

  €8.5
  Pane integrale, verdure grigliate, formaggio veg, paté di olive nere
• Oriente

  €7.5
  Focaccia alla curcuma, hummus di ceci, carciofini sott’olio
• Burger vegetale con patate

  €15
  Buns ai cereali maltati, burger a base di proteine di pisello, insalata, pomodoro, maionese al curry
• Burger con cotoletta impanata vegetale e patate

  €15
  Buns ai cereali maltati, burger vegetale a base di proteine di soia e frumento, insalata, pomodoro, maionese al curry, patate al forno
• Burger di scottona con patate

  €15
  Buns con semi di sesamo, burger di scottona, insalata, pomodoro, maionese al curry, patate al forno
• Burger di salmone

  €13
  Buns con semi di sesamo, burger di salmone, insalata, pomodoro, maionese al curry

• Pizza margherita

  €8
  (vegan + € 1,00, gluten free + € 3,00)
• Pizza gourmet

  €9
  (vegan + € 1,50, gluten free + € 3,00) -Verdure grigliate e salsa di ortiche -Zucchine, stracciatella e limone -Bianca ai porcini, rosmarino e tartufo

• Dolci del giorno: vedi menù dolci

  €7.5
• Macedonia di frutta fresca

  €7
• Biscottino vegan

  €0.8
• Tortina di carote vegan

  €5
• Pasticcino gluten free

  €5
  Cioccolato/cocco e cioccolato
• Crostatina gluten free

  €5
• Caffè espresso / di orzo/ di cicoria

  €2
• Caffè deca/macchiato

  €2.1
• Ginseng

  €2
• Tè, tisana, infuso

  €3
• Cappuccino 2 recensioni

  €2.5
  Latte mandorle +€ 0,5