Le Eccellenze di Marta

Gentilissimo Giulio, effettivamente abbiamo riscontrato la tua lamentela. Dalle telecamere di sorveglianza e dalla responsabile di sede abbiamo potuto accertare l'accaduto( scontrino n. 40 del 19.03.2019 ore 10:19). Quanto da te lamentato si è verificato a causa di due eventi fortuiti: l'assenza di un collaboratore a causa di improvvisa malattia e il guasto delle resistenze della piastra riscaldata per crepes e pancake. Del primo elemento non posso dartene prova per motivi di privacy, del secondo elemento, invece, posso dartene prova in quanto abbiamo contestualmente ordinato una nuova piastra in sostituzione (dovrebbe essere consegnata entro fine marzo). Riguardo i tempi di servizio, constatando quanto evidenziato dalle telecamere di videosorveglianza, abbiamo riscontrato ventidue minuti e non quaranta come da te descritto, ma questa non vuole essere una scusa. Trovarsi nel giorno di San Giuseppe, con consistenti ordini di zeppole e pasticceria, con una persona in meno rispetto a quanto programmato e con attrezzature che vanno in blocco, genera normalmente un po' di confusione. Per quanto riguarda il servizio al banco viene gestito dal caffettiere di turno che, normalmente, non può lasciare il servizio alla macchina del caffè per dedicarsi ad altre attività. Ogni persona riveste un ruolo assegnato durante la programmazione dei turni, così il cassiere non potrà mai mettersi a fare le zeppole e viceversa. L'ordine di servizio è determinato dal numero di scontrino, sempre che ci siano le condizioni per poter effettuare le lavorazioni. Se ci sono ordinazioni dove si comprendono diversi prodotti (pancake, cappuccino e Sicilia Blend) ad opera di più collaboratori, si cerca di ottimizzare i tempi, compatibilmente con i tempi di produzione. Vogliamo scusarci con te per l'accaduto. Lo facciamo invitandoti a ritornare per una colazione gratis. Ti siamo grati per aver apprezzato la qualità dei nostri prodotti: su questo non avremmo mai potuto transigere. Ci auguriamo che alla tua prossima visita non ci siano altre defezioni per motivi di salute. Accetta le nostre scuse e ti auguriamo un felice week end