Entrées
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Foie gras de canard au basilic et à l'Espelette / pain de campagne toasté
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Homard à l'écraseée de courgette / jus végétal à l'huile d'olive fruitée / câpres et olives taggiasche
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Burrata crémeuse / tomates et courgettes violon à l'huile d'olive extra vierge 'Edgard collection'
Plats
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Rouget de Méditerranée en robe de courgettes fleurs / tartine gourmande
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Turbot grillé aux artichauts épineux / jus à l'artichauts, citron de Menton / tartine gourmande
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Porcelet d'Ormalingen rôti en '2' cuissons / petits farcis de légumes confits
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Desserts
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Soufflé à l'Arancino de Sicile / sorbet cocktail
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Moelleux au chocolat grand cru / poire aux épices / sorbet Williamine
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Citron de Menton confit et givré au basilic / tartelette crémeuse
