Piatti Unici (Disponibili Solo a Pranzo)
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Mix Verdure a Scelta (In Base Alla Disponibilità)
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Insalata LatteriaMisticanza, pollo grigliato, pere, noci, parmigiano e salsa yogurt all'aceto balsamico
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Pasta al PomodoroPomodoro fresco e burrata
Primi
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Paccheri, gamberi, pomodorini gialli e guanciale
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Tortellini in Brodo di Cappone/ in Crema di Parmigiano
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Spaghetti alla chitarra, aglio tostato, ricci di mare, olio all'nduja, timo limonato
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Tagliatella con ragù di cortile
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Gnocchi di patate allo zafferano, fonduta di formaggio di fossa, tartufo nero, polvere di salvia
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Antipasto
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Crème brulée di zucca, aceto balsamico, taleggio, radicchio al vino rosso
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Carpaccio di mazzancolla dell'Adriatico, nero di seppia, cialda piccante, dressing al bergamotto e mela verde
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Uovo biologico poche, spuma di pecorino, carciofi, fava di cacao, menta
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Baccalà Mantecato, crema di piselli, stracciatella, quinoa croccante
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Tartare di Manzo Piemontese, pomodoro \"Marinda\", maionese all'erba cipollina, olio alle nocciole
Dessert
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Torta del giorno
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Cannolo tiramisù
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Mezza sfera di cioccolato fondente Madagascar, latte di mandorla, caramello salato
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Tortino di mele con gelato alla crema di limone
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Gelato / Sorbetto di nostra produzione
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Yogurt, sorbetto di fragoline di bosco, biscotto alla mandorla, verbena
Secondi
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Costine di maiale brado reggiano laccate alla saba, invidia arrosto, chimichurri alla rucola
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Tagliata di Manzo Irlandese con Patate al Forno
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Anatra arrosto, batata, mirtillo nero dell'Appennino modenese, berberè
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Scarola brasata, salsa di acciughe, olive taggiasche e rosmarino
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Filetto di Ombrina, salsa \"mole\" mediterranea, asparagi
