Contorni
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Patate arrosto€6
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Verdure al forno€6Zucchine, melanzane e carote
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Insalata mista€7Insalata verde, radicchio, pomodorini e carote
Acqua
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Acqua nuturale / minerale
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Antipasti - dalla terra
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Flan di spinaci e patate in crema di parmigiano€14
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Sandwich di parmigiana di melanzane al forno, burratina e gocce di basilico€14
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Tagliere daisy€25Prosciutto di parma, mortadella, salame felino, coppa, formaggi e piadina calda (x 2 persone)
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Battuta di razza piemontese, uovo marinato e tartufo fresco€18
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Tagliere di prosciutto di patanegra 40 mesi con piadina€17
Primi
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Tagliolino di pasta all'uovo al beurre blanc e caviale oscietra adamas 10 gr€25
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Spaghetti alla chitarra, prosciutto di patanegra, datterino e tropea€16
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Tagliolino di pasta all’uovo e tartufo nero di stagione€20
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Spaghetto felicetti con carbonara di mare (tonno, spada, gamberi) mandorle e lime€17
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Tortellini in crema di parmigiano reggiano o brodo di cappone€17
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Tagliatelle con ragu’bianco di maialino e guanciale croccante€15
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Gnocchetti di patate al ragu’ di astice e crostacei, pomodorini, capperi e olive€17
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Strozzapreti freschi, pesto alla genovese, pomodori confit e burratina pugliese€14
Secondi
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Tagliata di entrecote di manzo (azienda la nobile) con patate al forno€22
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Ribs di maiale laccata al miele, crema di zucca e grani di senape€18
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Filetto di maialino cotto a bassa temperatura, pancetta croccante e millefoglie di patate€18
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Tataky di tonno con semi di sesamo, salsa di cannellini, petali di tropea caramellata€18
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Hot dog panino con gamberi, datterino confit, salsa rosa e zucchine saltate€17
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Polpo glassato con salsa teriyaki, crema di patate al limone e sesamo€20
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Filetto di salmone alla piastra, crema al sedano rapa e asparagi saltati€19
Dessert
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Mascarpone soffiato e cioccolato in scaglie€6
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Crema catalana€7
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Sorbetto al limone€6
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Semifreddo cuore al lampone e cioccolato bianco glassato al pistacchio€7
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Cheesecake ai frutti di bosco e crumble di nocciole€7
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Gelato alla crema, amarene fabbri e croccantino€7
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Zuppa inglese fatta in casa€6
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Sorbetto al caffe€6
Antipasti - al mare
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Taco con tonno fresco, guacamole, datterino confit e insalatina€13
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Acciughe del cantabrico selezione cucina maestra, burratina d’andria e pane tostato€20
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Crostini caldi con burro della normandia e caviale adamas 10 gr€25
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Tris di affumicati€18Spada, tonno e salmome con salsa agli agrumi
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Tagliere di pesce con carpaccio affumicato di spada, tonno e salmone€35Tartare di ricciola con mela grenny smith e tonno (x 2 persone)
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Gamberi al forno con lardo di patanegra, stracciatella e chips di gamberi€15
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Fonduta di parmigiano, polentina alla piastra, baccala’ mantecato e tartufo€18
