La Locanda

Gentile ospite,recensioni come la sua ci fanno davvero un enorme piacere, soprattutto perché arrivano da chi ci conosce da anni e continua a scegliere La Locanda nel tempo. Grazie di cuore per aver dedicato così tanta attenzione nel raccontare la sua esperienza.Leggere le sue parole sulla nostra pizza romana, sulla cacio e pepe, sulla coda alla vaccinara e sul culatello ci riempie di soddisfazione. Ma ci ha emozionato in modo particolare il riferimento alle melanzane preparate “dalla signora”: dietro quella frase c'è davvero una parte importante della nostra storia e della nostra idea di cucina. Sapere che le abbiano ricordato quelle di sua nonna è forse uno dei complimenti più belli che potessimo ricevere.La Locanda nasce proprio con questo spirito: una cucina legata alla tradizione, fatta di sapori autentici, materie prime scelte con attenzione e piatti capaci, quando possibile, di riportare alla memoria qualcosa di familiare.Grazie anche per le splendide parole dedicate ai nostri ragazzi in sala. Essere presenti, consigliare e accompagnare l'ospite nella scelta senza mai risultare invadenti è esattamente il tipo di servizio che vogliamo offrire.Ci fa inoltre molto piacere che abbia colto e apprezzato l'identità dei nostri ambienti. Ogni spazio è stato pensato per raccontare qualcosa di Roma e di quella convivialità semplice e autentica che vogliamo far respirare entrando alla Locanda.Infine, grazie per aver riconosciuto il valore che cerchiamo di mettere nei nostri piatti attraverso qualità, selezione delle materie prime e generosità delle porzioni.Ma soprattutto grazie per una frase che per noi vale tantissimo: **“ti siedi con la sensazione di essere in buone mani.”** È esattamente così che vorremmo far sentire ogni persona che sceglie di venire a trovarci.Dopo tanti anni, sapere che continua a tornare e a sceglierci è il riconoscimento più bello.A presto, vi aspettiamo ancora una volta a casa nostra.