La Loggia di Villa San Michele Menu

Ristorante san michele

• Two courses and dessert

  €120
• Wine pairing

  €100

• Sensualità

  €140
  Introduzione di gusto bouquet d’autunno: florentine pumpkin, olives, capers, herbs, flowers mugellani a modo nostro: ravioli filled with potatoes, pisanello tomatoes, pecorino cheese, salted lemon gnudo rosato: radicchio, beet, mugello blue cheese, mustard seeds carabaccia: crêpes with seasonal black truffle, certaldo onions, quinoa, seasonal mushrooms agrodolce cremisi: pear, sichuan pepper, milk, alchermes dolcezze

• Legami

  €190
  Introduzione di gusto pansè: viareggio scampi, white melon, juniper, oscietra royal caviar polvere di stelle: warm spaghetti with lemon, venus clams, almond curd, green cherry tomatoes ricordo d’infanzia: risotto with charcoal pepper, casentino pork sausage, wild fennel piccion...cino: valdarno pigeon, spiced cauliflower “tardiva” peach with prato vermouth agrodolce roccocò: almond, orange, ginger dolcezze

• Contrasti

  €160
  Introduzione di gusto pan molle di mare: amberjack, panzanella, canestrino tomato jus l’antipasta: tortelli filled with versilia style cod, ricotta cheese, curcuma, wood sorrel bischeri... come noi d’altronde: pasta cooked in “cacciucco” fish broth, cuttlefish, viareggio prawns, lime fiesole: turbot, romanesco broccoli, vermentino, carnation agrodolce bisous fiorentino: 74% chocolate and caramel mousse, hazelnut, alcoholic barley cream dolcezze