Antipasto
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Tortino di polenta aromatizzato con zafferano di Navelli e funghi con cuore morbido di provola affumicata6
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Nuvola di misticanza con noci e fragole e carpaccio di arista di maiale e riduzione di Montepulciano6
Piatto
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Pasta alla chitarra con zafferano di Navelli, asparagi e guanciale croccante7
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Fettuccine con baccalá, olive taggiasche, pomodorino pachino e foglioline di menta fresca7
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Baccalá grigliato su letto di patate vellutate e corona di zucchine grigliate15
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Filetto di maiale con funghi porcini locali15
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Dessert
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Tiramisú di pane4
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Crepe ripiena con crema chantilly, cannella, cioccolato fondente, noccioline tostate e tritate e frutta mista4