Birreria Gran Sasso Menu

Alette e coscette di pollo, marinate per 6 ore nella nostra birra artigianale e speziate a dovere. disponibili fritte o alla brace.

Selezioni di salumi e formaggi di 2 piccoli produttori di cesaproba e mascioni accompagnati dalla nostra focaccia. per 2/3 persone.

Riso roma lasciato a riposo per 24h, ragù con salsiccia di fegato e mozzarella.

Riso roma lasciato a riposo per 24h, funghi, guanciale e mozzarella.

Riso roma lasciato a riposo per 24h, pecorino, pepe nero e mozzarella.

Patate fresche dell'alto aterno, tagliate con la buccia e fritte.

Consigliato per 2/3 persone. il nostro fritto misto propone croccantissime alette di pollo (marinate alla birra), pecorino di macione fritto, una selezione di supplì (classico,bianco,cacio e pepe) e, non per ultime, le nostre rustiche patatine con buccia.

Patate fresche dell'alto aterno, tagliate con la buccia e fritte in versione xl!

Arrosticini di villa celiera e abbiamo detto tutto. fatti a mano e abbiamo detto qualcosa di più.

A seconda delle disponibilità della nostra macelleria, selezioniamo i lombi bovini da servirvi, ovviamente alla brace. il prezzo si intende per hg!

Piatto tipico della tradizione alto aternina, le bistecche di pecora rappresentano un nostro marchio di fabbrica dall'apertura della birreria.

Due salsicce con guanciale cotte alla brace.

400 gr circa

Pomodoro, mozzarella e salame piccante.

Pomodoro, mozzarella, funghi e salsiccia.

Pomodoro, mozzarella, crudo, funghi, carciofini e olive nere con nocciolo!

Pomodoro, mozzarella e funghi.

Mozzarella, salsiccia e prosciutto crudo

La regina.

Pomodoro, aglio e origano

Pomodoro, mozzarella e alici

Mozzarella, tonno, cipolla e gorgonzola

Mozzarella, gorgonzola, parmigiano e pecorino

Indubbiamente una delle pizze più amate dai nostri clienti.

Prosciutto crudo e mozzarella

Mozzarella, funghi, zucchine e melanzane grigliate

La nostra versione della "pizza ripiena". due strati di pizza con mozzarella e prosciutto crudo o cotto nel mezzo. imperdibile.

Prosciutto cotto e mozzarella. in onore del mitico calzone della pizzeria gran sasso (quella vicino la villa).

Il più amato dei nostri calzoni, con cicoria, salsiccia e mozzarella.

Mozzarella e mortadella, semplice e buonissimo. crea dipendenza.

Funghi e prosciutto.

In nostro calzone patate e salsiccia.

Pizzetta cotta a legna e farcita con mortadella

Pizzetta cotta a legna con mozzarella di bufala prosciutto cotto o crudo

Calzone patate e salsiccia

Bufala, uova, prosciutto crudo, salsiccia e cicoria

Macinato di manzo e suino cotto alla brace, uovo al tegamino, pecorino di mascioni, rucola e pomodorini. pan pizza cotto nel forno a legna.

Il panino più amato. macinato di manzo e suino cotto alla brace, pecorino di mascioni, guanciale e pomodoro. pan pizza cotto nel forno a legna.

Macinato di manzo e suino cotto alla brace, cuore di mozzarella, radicchio e spinaci. pan pizza cotto nel forno a legna.

Pecora è poesia! macinato di pecora cotto alla brace, cipolla caramellata, rucola, senape e gorgonzola. pan pizza cotto nel forno a legna.

In versione xxl con doppio hamburger!

Il panino poetico in versione xxl!!

Il nostro panino preferito in versione xxl con doppio hamburger!

In versione xxl con doppio hamburger!!

Rucola

Melanzane, zucchine e radicchio cotte alla brace

Patate fresche dell'alto aterno, tagliate con la buccia e fritte.

Ripassati

Cicoria ripassata

Focaccia con nutella, arrotolata e cotta a legna. il grande classico della birreria!

Uova, zucchero, mascarpone, caffè e savoiardi.

Il nostro storico rotolo ma con il cioccolato bianco

Arriva in birreriail rotolo con la nutella veg!!

Cerasuolo cantina zaccagnini calice 4,00€ bottiglia 19,00€

Montepulciano cantina zaccagnini calice 4,00€ bottiglia 19,00€

Trebbiano cantina zaccagnini calice 4,00€ bottiglia 19,00€

Gin (quasi sempre tanqueray) e acqua tonica (schweppes) per il gintonic della birreria

Il ginlemon della birreria, in onore del gelato al limone con lo stecco di liquirizia. gin (quasi sempre tanqueray) e tonica al limone (schweppes).

40° tipologia: single malt scotch whisky materia prima: malto d'orzo metodo di produzione: distillazione pot still invecchiamento: continentale perché è differente prodotto nelle isole orcadi, al largo della costa settentrionale della gran bretagna, highland park 10 yo è un ottimo whisky per capire lo stile del nord della scozia. viene realizzato da un mix di botti utilizzate dalla distilleria. ha un colore naturale senza addizione di coloranti. agrumato e dolce, con sentori di crema pasticcera e torba delicata solo sul finale dell'assaggio. come lo bevo da gustare liscio oppure on the rocks, è un whisky perfetto per introdursi al mondo delle orcadi: semplice, sapido e beverino. focus l'imbottigliamento si chiama viking scars per celebrare l'origine vichinga di uno su tre degli abitanti delle orcadi, le remote isole dove sorge highland park.

Tennessee honey 35% vol.

Tennessee sour mash whiskey invecchiato in botti di quercia americana, filtrato a carboni con acero del tennessee 40% vol.

Islay single malt scotch whisky aged 10 years 40% vol

Straight rye whiskey, prodotto in kentucky aged 2 years in botti di cherry 45% vol.

Il moonshine consiste in un whisky bianco prodotto artigianalmente e clandestinamente. aromatizzato all'apple pie. 35% vol.

Kentucky straight bourbon whiskey aged 4 years in botti di rovere 50 % vol.

Kentucky straight bourbon whiskey aged 2 years, affinato in botti di porto 6 mesi 45% vol.

35 % vol.

Single malt welsh whisky whisky di origine gallese, invecchiato in botti di bourbon buffalo trace 41% vol.

Barbados rum

Kentucky bourbon aged 6 years 40%

Barbados jamaica rum 40% aromi di frutta natura, scorze di agrumi e sentori lievemente fumé.