Primi piatti
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Toglietemi tutto ma non i miei paccheri€38Mezzo pacchero artigianale,frutti di mare, erbe aromatiche
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Questioni di plin€35Piccoli agnolotti fatti a mano, manzo, caprino, nocciole tostate
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Norma fuori norma€35Bottoni di pasta fresca, melanzana, formaggi siciliani, basilico
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Raviolo lover€35Raviolo, calamari, funghi, patate, ristretto di gambero rosso
Passiti e vendemmie tardive
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Passito di sicilia€152020, feudi del pisciotto
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Bukkuram€152019, marco de bertoli
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Kaid€152016, alessandro di camporeale
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Ben ryé€152020, donnafugata
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Pioggia di stelle€152012, cantina marilina
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50 gradi all’ombra€152017, alessandro viola
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Menu degustazione
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La terra di ulisse€150La sicilia è un’isola che non finisce dove inizia l’acqua. Questa degustazione esplora il confine invisibile tra costa ed\nEntroterra attraverso otto portate scelte dallo chef. Un’esperienza sensoriale che celebra la biodiversità siciliana,\nMettendo a confronto l’intensità del pescato e la forza dei frutti della terra. Il menu degustazione è da intendersi valido per tutti i commensali del tavolo.
Secondi piatti
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Rose rosse per te€40Roll di pesce del giorno, gambero, panverde, foglia di limone
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Non è un’anatra alla pechinese€40Petto di anatra, pistacchio, zeste di arancia candita
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Fish 20 recensioni & chips€40Ricciola in crosta di mandorle, melanzana, pomodoro
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Red velvet€40Filetto di manzo, salsa al vino rosso, verdure di stagione
Grappa
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Berta tresoli 2009€15Distillerie berta
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Evo fumo€15Evo
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Duca enrico€15Duca di salaparuta
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Berta casalotto 1896€25Distillerie berta
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Berta roccavino 2008€15Distillerie berta
Liquori
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Limone€10Giardini d’amore
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Fico d’india€10Giardini d’amore
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Cannella€10Giardini d’amore
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Pistacchio€10Giardini d’amore
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Finocchietto selvatico€10Giardini d’amore
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Mediterranio€12Iopietrodagostino
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Liqurizia€10Giardini d’amore
Antipasti
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Uno tira l’altro€34Vitello, panure alle erbe aromatiche, provola, pancetta, crema di verdure
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Acqua€40Cruditées di mare, arancia, limone, crema di mandorla, sale in cristalli
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Di rosso vestito€34Moscardini, vino bianco, olive, pomodorini, ceci
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Come un pesce fuor d’acqua€34Zuppa di ricciola, cernia, crostacei, spuma di patate allo zafferano
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Memoria vegetale€30Flan alle verdure, fonduta di formaggi siciliani
Qualcosa di buono
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Savoiardo, caffè, liquirizia, gelato cynar€16Meringa, chantilly alla vaniglia, gelato allo yogurt
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La selezione di formaggi siciliani€20
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Lezioni di ciocccolato€16Mousse al ciccolato, sorbetto al lampone
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T’amo mango€16Cheesecake, mango, vaniglia, alkekengi, lime
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Hot tea€16Soufflé al the matcha
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Tiramitu€16Savoiardo, caffè, liquirizia, gelato cynar
