GluFree Bakery

Grazie Francesca per essere una nostra cliente da così tanti anni e per aver apprezzato ancora una volta il nostro lavoro. Ci fa piacere sapere che, nel complesso, ti sia piaciuto tutto. Sull’arancino, invece, ci fa piacere spiegare la scelta che abbiamo fatto quest’estate: l’arancino al forno è una preparazione della tradizione della rosticceria catanese e, per il periodo estivo, abbiamo scelto questa versione per rendere il nostro menu più leggero, eliminando temporaneamente le proposte fritte. Capiamo però perfettamente la tua aspettativa: se si ordina un arancino, è naturale aspettarsi l’arancino che si conosce. Ci dispiace soprattutto che tu abbia percepito la preparazione come troppo salata. È un aspetto che terremo sicuramente in considerazione e sul quale presteremo maggiore attenzione alle dosi alla riapertura. Grazie per avercelo segnalato con sincerità: anche questo ci aiuta a migliorare. Ci vediamo presto!

Gentile Daniela,ci dispiace molto leggere la sua delusione: mettiamo grande impegno nella produzione dei nostri panettoni artigianali, proprio per offrire un prodotto genuino e curato nei dettagli, anche a costo di non seguire logiche industriali. Proprio perché *senza conservanti, addensanti o emulsionanti*, il nostro panettone è un lievitato fresco e delicato, e a ogni cliente che lo acquistava con largo anticipo rispetto al Natale, *abbiamo sempre specificato che andava consumato a breve* o, in alternativa, acquistato più sotto data per apprezzarne tutta la morbidezza e i profumi.Anche le condizioni di conservazione incidono molto: *basta un ambiente caldo o troppo secco per alterarne la struttura*, come spesso accade nei prodotti naturali. Ci dispiace se queste indicazioni non siano arrivate o non siano state recepite: siamo sempre trasparenti anche a costo di non incentivare la vendita, proprio per garantire coerenza tra prezzo e qualità percepita.Siamo comunque disponibili ad ascoltarla e ad approfondire, se lo desidera. Grazie per il suo feedback, ci aiuta a migliorare.