Ristorante veramente piccolo. Troppo. I piatti sono ottimi, peccato le lunghe, lunghissime attese. Do 5 stelle perché é un posto con un ottimo potenziale. Migliorate la velocità nel servire i piatti, perché attendere quasi 1 ora tra una portata e l’altra è veramente tanto. Food: 5 Service: 4 Atmosphere: 4 Meal type: Dinner Price per person: €50–60
F
Response from the owner19 giorni fa
Grazie mille per le 5 stelle Ti aspettiamo presto da Fresca per un’altra pasta fatta a mano
Premessa: la mia recensione vuole essere motivo di riflessione e miglioramento, non una lamentela a sé stante sul prezzo. Ho scelto questo locale per una pausa pranzo veloce e perché da tempo avevo sentito della loro pasta fresca senza glutine. Al nostro arrivo ci viene consegnato un menù con offerta pranzo a €15 con formati di pasta e condimenti selezionati. Quel giorno senza glutine avevano tagliatelle e ravioli di zucca (non so se sia una proposta fissa) così io ho scelto i ravioli di zucca (veramente ottimi e abbondanti). Nessuno mi ha informato però al momento dell'ordinazione che la mia pasta senza glutine non sarebbe rientrata nel menù pranzo, nonostante avessi preso un condimento basico (e sì, il formato tortello c'era anche normale e rientrava nel menù). Mi sono così ritrovata a pagare 19,50€ per un piatto di ravioli al sugo e un caffè, mentre l'amica che era con me ha pagato 15€. Quello che vorrei dire è che L'inclusione non passa solo dal fornire proposte senza glutine, ma nel fornirle in modo equo. La celiachia non è una scelta, è una malattia e nel nostro caso mangiare senza glutine è una necessità. Per questo motivo credo che non sia corretto far pagare un sovrapprezzo e non nego la mia delusione al momento. Peccato, perché tornerei volentieri! Food: 5 Meal type: Lunch Price per person: €10–20
F
Response from the ownerun mese fa
Grazie per aver condiviso la sua esperienza in modo così costruttivo Siamo davvero felici che abbia apprezzato i nostri ravioli di zucca senza glutine, che prepariamo con grande attenzione e cura, ma ci dispiace sinceramente per quanto accaduto al momento del conto.Ha perfettamente ragione: l’inclusione non è solo offrire un’alternativa senza glutine, ma farlo con chiarezza e nel modo più equo possibile. Il sovrapprezzo è legato ai costi più alti delle materie prime e alle procedure dedicate per garantire sicurezza e assenza di contaminazioni, ma questo non toglie che la comunicazione avrebbe dovuto essere trasparente fin dall’inizio. Su questo faremo sicuramente maggiore attenzione.Ci fa piacere leggere che, nonostante tutto, tornerebbe volentieri: speriamo davvero di poterla riaccogliere presto da Fresca e offrirle un’esperienza pienamente positiva, dalla qualità della nostra pasta fresca fatta a mano fino alla gestione del servizio.