Enoteca del Centro

Gentile Giuseppe ci dispiace leggere questa recensione negativa. Prima di tutto non si è tagliato lei ma la persona con cui era a cena; almeno scriva che il taglietto era superficiale e che le abbiamo servito una garza sterile in sostituzione al cerotto che, si è vero, non trovavamo in quel momento. Riepilogando: eravate seduti al tavolo in pedana, 2 coperti, 2 calici di vino rosso susumaniello askos, 1 selezione di crostini con pesce crudo e tartare di carne e altri con stracciatella e pomodori confit, 1 selezione di 8 crostini con burro demi sel e acciughe del cantabrico, 1 acqua panna, 1 piatto di 5 bombette cotte a bassa temperatura con funghi cardoncelli al forno e colatura di provola, 1 piatto di guancia di manza fassona (250gr) cotta a bassa temperatura in riduzione di vino malbec per oltre 36 ore e carote confit, 1 fetta di torta caprese con sorbetto al fico rosso e 1 coppa di gelato artigianale fatto da noi alla ricotta di pecora con miele millefiori e granella di pistacchio. Tutti i piatti sono rientrati puliti, avete fatto anche la scarpetta con un pane ai cereali e semi fatto con lievito madre. Come ha potuto constatare nei nostri piatti c'è tanta qualità e tanta materia prima ma soprattutto tanto lavoro dietro. Lei scrive di insistenza ma la verità è che sono stato al vostro tavolo due minuti per raccontarvi la nostra proposta indicandovi i piatti migliori. Come tutti gli oste fanno quando vogliono mettere a proprio agio i clienti. Certamente non ho scelto io per voi. Avete scelto in autonomia con il menu davanti agli occhi. Costo totale di questa cena per due persone 103 euro e vi ho fatto anche pagare 100 euro con 3 euro di sconto. Una cena del genere ad uno stellato la paga il doppio. Si faccia una cultura culinaria prima di scrivere baggianate. Scriva la verità le prossime volte. Bugiardo More