Deb's Lounge Menu

Menu 2026

• Flan di Cavolfiore e Verza, Fonduta di Pecorino Giovane e Crumble di Parmigiano
  Vegetables Souffle, Creamy Pecorino and Parmigiano Crumble
• Sgombro, Limone Nero, Pisellini primavera e Crema di Cozze
  Mackerel, Black Lemon, Spring Peas and Mussel Cream
• Animelle, Carciofi, Gel di Menta e Crema all’Aglio Dolce
  Sweetbreads, Artichokes, Mint Gel and Sweet Garlic Cream
• Uovo fritto, fonduta di parmigiano, topinambur e Tartufo
  Fried Egg, Parmesan Fondue, Topinambur and Truffle
• Prosciutto di Cinta Senese 48 Mesi con Fonduta di Pecorino e Tartufo

• Pici Tirati a Mano al Ragù Toscano
  Hand-made Pici With Our Rustic Slow-Cooked Pork and Beef Ragù
• Pici Tirati a Mano all’Aglione
  Pici with Sauce of Tomatoes, Chili Peppers and Garlic
• Plin Gorgonzola, Burro alla Vaniglia e Tartufo Fresco
  Gorgonzola Plin, Vanilla Butter And Fresh Truffle

• Guancia di maialino, Chutney di Mela Verde, Anice E Cavolo Cappuccio Marinato
  Pork Cheek, Green Apple Chutney, Anise And Marinated Cabbage
• Manzo Laccato, Scalogno Caramellato e Cicoria
  Lacquered Beef, Caramelized Shallots and Chicory
• Bistecca Fiorentina
  The local Fiorentina T-bone Steak
• Formaggi
  Selection of Cheeses Our cheeses are served paired with jam and honey

• Pollo 2 recensioni , Birra, Purea di Broccoli e Cipollotto
  Chicken, Beer, Broccoli Puree and Spring Onion
• Trancio di Pescato su Hummus di Ceci, Bagna Cauda e Caviale
  Grilled Fish on a Chickpea Cream, Bagna Cauda Sauce and Caviar

• Insalata Mista
  Mix Salad
• Verdure Di Stagione
  Season Vegetables
• Ceci Al Rosmarino
  Chick-Peas with Rosemary
• Fagioli Cannellini al Fiasco
  Cannelli Beans
• Patate Arrosto
  Roasted Potatoes