Ristorante Daria Menu

Menu italiano

• Tartare di manzo con bottarga d’uovo

  €18
  Tartare di manzo, uovo marinato, olio al timo, pecorino di pienza e cipolla croccante 3-5-7
• Rapa rossa, carciofo e sedano rapa

  €16
  Tartare di rapa rossa, cuore di sedano rapa e maionesi vegane di carciofi e prezzemolo 5
• Carne salada di vitello

  €20
  Pomodorini confit, maionese vegana alla mela e aglione, polvere di capperi 12
• Polpettine vegane di legumi in salsa alla marinara

  €16
  Polpette fritte di lenticchie della val d’orcia, pomodori datterini, olive taggiasche e salsa al basilico 1

• Le tagliatelle e la lepre

  €18
  Tagliatelle fatte a mano con ragù di lepre 1-3-9-12
• Lo gnocco pillottato

  €20
  Gnocchi mantecati al burro e salvia, ripieni di carne stufata di capriolo cotto a fuoco lento 1-3-7-9-12
• Il picio nella scottiglia

  €18
  Pici tirati a mano con sugo di scottiglia di pescina (monte amiata) 1-9-12
• Il picio al ragù bianco di cinta senese

  €16
  Pici tirati a mano con ragù di cinta senese (razza suina autoctona) 1-9-12
• Il picio all’aglione della valdichiana

  €16.00
  Il picio all’aglione della valdichiana
• Zuppa cipolle e timo

  €16.00
  Cipolle stufate e gratinate con pecorino di pienza

• La lingua italiana

  €22
  Lingua di vitello brasata, salsa verde, crema di patate e finocchiella, scorze di agrumi non trattati 9-12
• La fiorentina

  etto €7
  Bistecca di chianina con bietola saltata aglio e olio
• Il filetto

  €26
  Filetto di chianina, erbette di campo con patate “arrostite due volte”
• Melanzana di primavera

  €17
  Melanzana primaverile, cotta nel forno riempita del suo purè, spunte di ricotta di pecora della val d’orcia, creme di rapa, di carciofo e verdure fresche di stagione 5-7-12

• Tiramisù al polline

  €8
  Tiramisù tradizionale con povere di polline di millefiori 1-3-7
• Pera “briaca”

  €7
  Pera cotta nel vino rosso di montepulciano con cuore di fonduta di pecorino di pienza 3-7-12
• Mela, gelato e olio

  €7
  Millefoglie di mela, quenelle di gelato alla vaniglia con olio di oliva bio di monticchiello 7
• I nostri pecorini

  €18
  Selezione di pecorini di pienza con le nostre confetture 7-12

• Acqua microfiltrata (nat o gas) 0,75l

  €2.5
• Acqua “tosca” (nat) 0,75l

  €3.5
• Acqua “s. pellegrino” (gas) 0,75l

  €3.5
• Caffè espresso

  €2
• Caffè americano

  €3
• cappuccino 2 recensioni

  €3
• Coperto

  €3