Risotto DAI C'ANDOM Parma Menu

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#16 di 586 ristoranti italiani a Parma

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Menu di Risotto DAI C'ANDOM Parma

Bollicine Contorni Rossi Antipasti Bianchi Aperitivi I risotti che cambiano tutti i mesi I risotti classici: da sempre presenti Le nostre birre Scegli il tuo gin Secondi

Bollicine

Franciacorta saten “castello bonomi”
7
Franciacorta zero “castello bonomi ”
7
Franciacorta brut “castello bonomi ”
6
Oltrepò pavese nature “oltrenero”
5
Trentodoc brut “revì”
5
Trentodoc rosè “zeni”
6

Contorni

Giardiniera di nostra produzione
5
Peperoni rosolati e cipolla rossa caramellata
5
Verdure grigliate
4.5

Zucchine, melanzane, peperoni, cipolla grigliata e funghi champignon
Patate al forno
4
Carciofi trifolati
5

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Rossi

Valpolicella classico ”corte san benedetto”
6
Barbera “figli luigi oddero”
5
Campo alle comete bolgheri ”feudi”
6
Lagrein “cantina bolzano”
5
Masetto nero “endrizzi”
5
Lambrusco “assolo” medici ermete
3
Cabernet franc “perusini”
5

Antipasti

Tortino di carote e zenzero con camembert di bufala e sbriciolata di amaretti
8
Zucca fritta a modo nostro
9
Cheesecake di cavallo
16

Base taralli, pesto di cavallo, stracciatella pugliese,\ncipolla rossa caramellata e peperone rosolato
Tosone alla piastra con pancetta
8
Bastoncini di polenta fritta con pancetta
5
Bastoncini di polenta fritta con lardo di colonnata
4
Bastoncini di polenta fritta con stracciatella
5
Bastoncini di polenta fritta con gorgonzola
5
Poker di focaccia
10

- Lardo, fichi, camembert di bufala e noci\n- Zucca, salsiccia e gorgonzola\n- Peperoni rosolati, stracciatella pugliese e cipolla caramellata\n- Carota, zenzero, polpo e pistacchio
Tagliere di salumi nostrani
18

Prosciutto crudo, coppa, salame, mortadella, pancetta
Zuccami il calamaro
10

Calamaro arrostito, crema di zucca e zenzero, polvere d’olive e pasta kataif
Bastoncini di polenta fritta con culaccia
6
Cascata dai c’and.. (consigliata per 2 persone)
40

Roast-beef, carne salada, carpaccio di Fassona, bresaola della Valtellina,\npesto di cavallo, culatello arrosto, petto d’oca
Bastoncini di polenta fritta, burrata pugliese e culaccia di rossi
16

Bianchi

Greco di tufo “dell’angelo”
5
Masetto bianco“endrizzi”
5
Pivuan montepulciano rosè “pantaleone”
5
Friulano “perusini”
5
Kerner “cantina bolzano”
5
Gewürztraminer “cantina bolzano”
6
Vermentino sardegna “tenuta perdarubia”
5

Aperitivi

Campari spritz
5
Select spritz
5
Aperol spritz
4

I risotti che cambiano tutti i mesi

Porcini freschi e fonduta di pecorino all’aroma di rosmarino
14
La prima uva nostrana, taleggio e pesto di salsiccia (macelleria ferretti)
12
Crudo di parma, aceto balsamico tradizionale e fonduta di parmigiano
12
Zenzero bio, amaretti e crema di carote
10
Venere (nero) su vellutata di patate con trancetti di tentacolo di polpo croccante
15
Lardo di colonnata, fichi neri, colatura di camembert di bufala
13
Zafferano, speck trentino igp, burrata pugliese dop e rucola fresca
13
Nero di seppia, tagliatella di calamaro pugliese e coulis di mango
13
Zucca nostrana, gorgonzola e sbrisolona di parmigiano
13
Pesche di modena, mandorle tostate, prosciutto crudo di parma croccante al profumo di sauvignon
12
Crema di Peperoni rossi privi della pelle, pesto di salsiccia (macelleria Ferretti), cipolla rossa caramellata e polvere di olive
13

I risotti classici: da sempre presenti

Bomba di riso reggiana con ragù saporito e prosciutto cotto di branchi
13
Ubriaca
12

Salsiccia, speck, leggermente piccante, cotto nel lambrusco
Bomba di gamberi al curry, stracciatella pugliese e bacon croccante
14
Tartufo e fonduta di parmigiano reggiano
14

Le nostre birre

Menabrea weiss
5

Birra Weiss non filtrata ad alta fermentazione, realizzata con gli ingredienti della\ntradizione Menabrea: acqua, malto d’orzo,\nmalto di frumento, luppoli e lieviti. Proprio questi, che nel processo di produzione rimangono in sospensione, le donano\nil tipico aspetto velato.
Menabrea rossa

Di bassa fermentazione e al doppio malto, con una gradazione alcolica di 7,50%\nvol., la 150° Rossa è una specialità di Birra Menabrea caratterizzata dalla schiuma\nabbondante e persistente, dall'inconfondibile aroma di malto tostato e zucchero di\ncanna che le conferiscono il tipico colore\nrosso.
Pochi bali (originale dai c'and...)

Birra chiara a bassa fermentazione, dal\ntipico colore biondo e dalla schiuma\ncorposa e persistente, realizzata con le\nmigliori materie prime: malto, mais, luppolo, acqua. Con i suoi 4,80% vol. è la\nbirra perfetta per accompagnare tutti piatti\nanche quelli a base crostacei e verdure.

Scegli il tuo gin

Portofino
8
Gin mare
8
Gin fresco
8
Engine
8
Hendrick’s
8
Boby’s
8

(alla bava di lumaca)

Secondi

Vassoio del macellaio (consigliato per 2 persone affamate)
48
Costine di suino al forno cotte a bassa temperatura con contorno a scelta
18
Pesto di cavallo (macelleria braglia) con tuorlo di uovo fritto, polvere di peperoni rossi e panna acida
15
Carpaccio di fassona con stracciatella pugliese, olio al basilico, zucca caramellata e grattugiata di lime fresco
16
Roast-beef con maionese al pepe e lime, funghi champignon grigliati, misticanza e pomodorini
15
Entrecote Argentina alla griglia con contorno a scelta
25
Bresaola di paganoni, con spuma di parmigiano reggiano, spugna di basilico, perle di balsamico e granella di noci
13
Tagliata di cavallo (macelleria Braglia) con contorno a scelta
20
Straccetti di equino (macelleria Braglia) con cipolla rossa caramellata e peperoni saltati
15
Culatello arrosto con la nostra giardiniera e mostarda di pere
14
Carne salada trentina con misticanza, salsa allo zafferano, scaglie di parmigiano e tartufo fresco
14
Filetto di tonno ai 2 sesami e soia con maionese all’ arancia
23

Le informazioni sul ristorante, compresi piatti e prezzi del menu di Risotto DAI C'ANDOM Parma, possono essere stati modificati successivamente all'ultimo aggiornamento del sito web. Sei libero di scaricare i file dei menu di Risotto DAI C'ANDOM Parma.