Antipasti tradizionali
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Torta fritta (gnocco fritto)4
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Culatello15
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Culaccia11
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Prosciutto crudo di parma 30 mesi11
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Salame di felino7
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Coppa piacentina7
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Spalla cotta di san secondo7
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Parmigiano reggiano 36 mesi6
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Degustazione di salumi misti12
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Tosone bardato con pancetta affumicata su crema di porri e patate10
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Flan di zucca con fonduta di parmigiano e riduzione all’aceto balsamico8
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Pesto di cavallo crudo con cipolle caramellate e misticanza12
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Giardiniera5
Primi piatti tradizionali
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Tortelli d’erbetta10
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Tortelli di zucca10
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Bis di tortelli ( erbetta e zucca )12
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Cappelletti in brodo
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Gnocchi con spalla cotta di san secondo11
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Risotto alla giuseppe verdi con asparagi, prosciutto e funghi porcini13
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Spaghetti ai due pomodorini con crema di burrata12
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Gnocchi al ragù11
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Tagliolini al culatello12
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Tagliatelle al ragù di strolghino di culatello9
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Vellutata di fagioli cannellini con crostini e pancetta croccante9
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Secondi piatti tradizionali
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Punta di vitello ripiena con patate arrosto13
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Guancialino di maiale al vino rosso con purè di patate13
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Rosa di parma con salsa al marsala e spinaci saltati19
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Tagliata di cavallo macelleria olga con verdure grigliate17
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Filetto di manzo con erbe fini e patate arrosto20
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Petto d’anatra cotto a bassa temperature con misticanza e pomodorini15
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Parmigiana di melanzane10
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Stracotto di manzo con polenta13
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Insalatona con roast beef12
dessert
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Sbrisolona con crema allo zabaione7
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Tiramisù5
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Panna cotta con coulis di frutta fresca5
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Tortino al cioccolato6
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Ananas5
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Semifreddo alla nocciola6
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Sorbetto al limone4
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Semifreddo ricotta e pere7
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Cheesecake ai frutti di bosco6
