Casale 93

Ci dispiace leggere questa recensione, soprattutto perché ci fa piacere sapere che abbia apprezzato molto la qualità e la freschezza della nostra cucina.Ci teniamo però a chiarire un aspetto: il cameriere che vi ha accolto non era assolutamente contrariato per il fatto che non aveste prenotato. Probabilmente avete interpretato come tale un momento di particolare impegno e concitazione.Il 18 agosto, proprio a causa del periodo di ferie, stavamo lavorando temporaneamente con personale ridotto e il collega che vi ha accolto non si occupava solamente del servizio ai tavoli, ma anche della cassa e di altre mansioni necessarie alla gestione del locale. Il numero di persone presenti in sala, quindi, non sempre racconta tutto ciò che sta accadendo dietro le quinte.Questo naturalmente non significa che non possiamo migliorare, e se vi siete sentiti poco accolti ce ne dispiace e ce ne scusiamo. Ci sembra però ingeneroso arrivare a parlare di “maleducazione” senza conoscere le reali circostanze di quel momento. Il nostro staff è abitualmente molto apprezzato e recensito positivamente proprio per disponibilità e cortesia.Lavorando possono capitare imprevisti e giornate più complicate: a volte un po' di pazienza e la possibilità di chiarirsi direttamente sul momento permettono di comprendere situazioni che, viste dall'esterno, possono essere facilmente fraintese.Ci dispiace infine leggere “sconsigliato” dopo aver definito il nostro cibo ottimo, fresco e di qualità. Accettiamo ogni critica costruttiva e ne facciamo tesoro, ma crediamo anche che una singola percezione, in una giornata particolare, non dovrebbe necessariamente trasformarsi in un giudizio complessivo sull'intero locale.