P
Response from the owner
un mese fa
Gentile signora, a seguito della sua telefonata in mattinata abbiamo controllato sia la ricotta che il funzionamento dei frigoriferi. Le confermo che non abbiamo riscontrato alcuna anomalia nei prodotti finiti a base di ricotta, coerentemente con il buon funzionamento dei frigoriferi e l’integrità delle materie prime. La ricotta di pecora (pastorizzata), e’ molto delicata e necessita strettamente la conservazione in frigorifero. Noi manteniamo sempre la catena del freddo per i nostri prodotti fino alla loro vendita. Ieri sera, alle ore 20, le temperature esterne erano ancora superiori a 30 gradi. Probabilmente si percepiva meno caldo rispetto ai giorni precedenti, perché c’era meno umidità nell’aria. In ogni caso, la pasticceria fresca va conservata sempre il frigorifero dopo che esce dal negozio. Sono intervenuta sulla sua recensione anche perche’ siamo rimasti tutti un po spiazzati dall’ espressione “3 deficienti” che lei ci ha attribuito. La spiegazione attuale coincide con quanto già detto telefonicamente dalla nostra collaboratrice. Noi non ci siamo mai permessi, e ne’ lo faremo in futuro, di offendere con fatti o parole chiunque entri nel nostro negozio.Cordialmente Pasticceria Carmignani
