Cantina Pierazzuoli Ristorante Prati

Gentili Ele e Raoul,Vi ringraziamo di vero cuore per questa splendida recensione a 5 stelle. Sapere che avete apprezzato la cura della nostra location, la qualità eccellente delle materie prime che selezioniamo ogni giorno e l’ampia proposta della nostra cantina ci riempie di orgoglio. Il giusto equilibrio tra la ricercatezza dei piatti e un onesto rapporto qualità-prezzo è il nostro obiettivo costante. Sarà un autentico piacere accogliervi nuovamente in Via Pietro Borsieri per farvi scoprire altre etichette e nuovi percorsi di gusto nel cuore di Prati.Con i nostri più cordiali saluti,La direzione e lo staff di Cantina Pierazzuoli

Prendiamo atto del suo commento, pur respingendo con fermezza i toni eccessivi e una valutazione così distruttiva, che non rispecchia minimamente la cura e la qualità del nostro lavoro quotidiano.Ci teniamo a precisare che il nostro menù, completo di tutti i prezzi delle portate e delle singole voci come pane e coperto, è regolarmente esposto all'esterno e consultabile al tavolo: ogni ospite ha la massima trasparenza e la totale libertà di scegliere le opzioni più adatte alle proprie preferenze e al proprio budget. Per quanto riguarda il vino servito a una temperatura non gradita, sarebbe bastato farlo presente immediatamente al responsabile di sala: saremmo intervenuti all'istante per rinfrescare la bottiglia con una glacette o per sostituirla, poiché i dettagli del servizio si risolvono sul momento con un semplice dialogo. La nostra cucina, a partire dall'amatriciana, rispetta fedelmente le ricette e le materie prime della tradizione romana.Restiamo convinti del valore della nostra proposta gastronomica e dell'impegno della nostra squadra.

Ci dispiace per il suo malcontento, ma troviamo poco equilibrato penalizzare un intero locale con una stella per questioni che potevano essere gestite e chiarite diversamente.Il nostro menù è esposto in modo del tutto trasparente prima di accomodarsi, permettendo di valutare liberamente piatti, alternative e costi. Se ha riscontrato una temperatura del vino non gradita, una semplice segnalazione al responsabile di sala avrebbe permesso di risolvere il problema in tempo reale con un secchiello del ghiaccio o un cambio immediato. Quanto alla nostra cucina, prepariamo l'amatriciana secondo i canoni della tradizione laziale, con guanciale e pecorino di qualità, anche se i palati possono avere preferenze differenti.Un cordiale saluto,Lo staff di Cantina Pierazzuoli