Brucio - La Contemporanea

Buonasera Matteo, Ciao Matteo, la ringraziamo per l'ottima recensione, siamo lieti di sapere che ha apprezzato la qualità della nostra pizza. Ci dispiace se il servizio le sia sembrato caotico, capiamo che non deve succedere, ma può capitare in momenti di maggiore affluenza. Siamo però felici che Luca, con la sua professionalità e disponibilità, abbia contribuito a rendere la sua serata più piacevole. Speriamo di rivederla presto per offrirle un’esperienza ancora più positiva. Un caro saluto, Brucio - La Contemporanea.

Buonasera Alessandro, la ringraziamo innanzitutto per aver dedicato tempo a scrivere una recensione così dettagliata, attenta e positiva. Siamo lieti che l’ambiente del locale, sia interno che nel dehors, le sia piaciuto e che abbia trovato confortevole la sala interna, così come apprezziamo il suo suggerimento sul servizio. Ci scusiamo se all’inizio della serata non ha ricevuto l’attenzione che meritava, in particolare per quanto riguarda le ordinazioni delle bevande. Capiamo che non dovrebbe succedere, ma può accadere nei momenti di maggiore affluenza, ma la ringraziamo comunque per la sua comprensione Passando al cibo, siamo davvero felici che abbia gradito i nostri fritti, in particolare la frittatina cacio e pepe e la crocchetta con pulled pork, e che abbia apprezzato la qualità degli ingredienti e il modo in cui sono preparati. La descrizione che ha fatto delle consistenze e dei sapori ci fa molto piacere, e la definizione “orgasmo culinario” è sicuramente uno dei complimenti più divertenti e graditi che potessimo ricevere. Riguardo alla pizza, la ringraziamo per l’analisi così accurata dell’impasto e del topping. L’attenzione alle farine bio nazionali e la maturazione lunga sono elementi a cui teniamo molto, così come la ricerca di un equilibrio perfetto tra croccantezza, alveolatura e cottura. Siamo felici che la sua esperienza con la Genovese sia stata soddisfacente e all’altezza delle sue aspettative, anche nel rapporto qualità-prezzo.Infine, la sua considerazione generale e il consiglio ci riempiono di orgoglio e ci motivano a proseguire su questa strada, fatta di qualità, passione e cura per i dettagli.Speriamo di poterla accogliere nuovamente presto, per farle scoprire altre specialità e offrirle un’esperienza sempre più positiva. Un caro saluto, Brucio - La Contemporanea.