Alvè

Name: Alvè
Address: Via della Costituente, 45/B, Parma, Emilia-Romagna, Italia
Telephone: +393808609975
Price range: $
Rating: 4.7

75 voti

#355 di 586 ristoranti italiani a Parma

ChiusaOpens 09:30 Ven

Aggiornato 2 mesi fa

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29 foto

Dopo aver fatto un giro attorno alla Chiesa di Santa Maria del Quartiere, molti visitatori si fermano in questo ristorante. Immergiti nella fantastica cucina italiana e mediterranea di questo posto. Gli esotici parmo di Teesside, pizza e focaccia ti impressioneranno al primo assaggio. Vieni qui a degustare un curatissimo panettone.

Parecchi ospiti considerano il personale amichevole. È sempre un piacere passare un po' di tempo mangiando qui, grazie allo spettacolare servizio. Come dicono diversi visitatori, l'atmosfera è simpatica. Sulla base del feedback su Google degli ospiti, Alvè si merita 4.6.

Spesso citati nelle recensioni

lievito madre

materie prime

pizza filetto americano focaccia pasta panettone torte

Valutazioni di Alvè

Foursquare

Non ancora valutato

Google

(4.6/5)

Trip

(4.5/5)

Recensioni dei visitatori su Alvè

/ 42

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Gianmaria Varasi 10 mesi fa su Google

Ho preso una "ciambella" venerdì, era la prima volta che mi recavo in questo panificio sotto consiglio di un amico. Pane squisito, prezzo giusto data la qualità (e la qualità bisogna pagarla). Sicuramente si sono fatti un altro cliente.

Response from the owner 10 mesi fa

Grazie Gianmaria, ti aspettiamo e speriamo di non deluderti con il resto dell’offerta dei nostri prodotti :)

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Amelia Montalto un anno fa su Google

Il forno migliore di Parma e provincia. Il costo è proporzionato alla qualità, che qui è elevatissima. Food: 5 Service: 5 Atmosphere: 5

Response from the owner un anno fa

Grazie Amelia, ci fa molto piacere leggere queste parole, specie se provengono da persone che toccano con mano la materia :)

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Mariaelena Parrottino 4 anni fa su Google

Tra i migliori panifici di Parma. Sono gastronoma-nutrizionista e tengo molto alla qualità dei prodotti che porto in tavola. Amo il pane e lo consumo con moderazione prevalentemente a colazione, ma a una condizione: che rispetti i miei criteri di qualità; ovvero farine locali certificate, poco raffinate, lievito madre, lievitazione lunga, poco sale e cottura ideale (no bruciacchiato per via dei composti genotossici che la cottura spinta sprigiona). Fatta questa lunga premessa, scelgo Alvè, ormai da due anni per la professionalità che mettono nel loro lavoro. Il loro pane soddisfa tutte le mie richieste e vi consiglio vivamente di provarlo. E' fragrante, si conserva a lungo ed emana un profumo inconfondibile. Tutte caratteristiche distintive di un pane lievitato con madre. Spesso tengo sempre a sottolineare (a chi lo consiglio) che l'attività microbica e i metaboliti proveniente dal metabolismo secondario dei microrganismi non solo migliorano le proprietà nutrizionali del prodotto, ma anche quelle organolettiche. In parole povere, è un pane facilmente digeribile, che non causa gonfiore addominale (lo tosto leggermente) e sazia molto, a parità di peso con altri pani commerciali (anche per l’elevato contenuto di fibre). Grazie per questi ottimi lievitati! Io prende sempre il grano duro, l’integrale e il segale! IG: mens_sanaincorporesano_ è la mia pagina su consigli nutrizionali

Response from the owner 4 anni fa

Grazie per la tua esaustiva e argomentata recensione Mariaelena.Ogni tanto è anche bello per noi avere conferma che il nostro impegno venga compreso e apprezzato